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【08.09.13】泰国小吃

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发表于 2008-9-13 18:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
[size=6]请大家一起来侃泰国菜小吃来自:新马泰[font=Verdana]       泰国菜向来好吃,尤其是当它和中国菜发生了千丝万缕的联系之后,那种滋味更加亲厚。曼谷街头常能见到某些有滋有味的吃食隐隐透出中国味,即使不过是一些小吃而已,也足以让人在两种饮食文化的交融里品出复杂的香气。在曼谷街头吃过之后,再在深圳餐馆重逢时,就是“故乡遇他知”了。[/font]& Q: b7 a- t- v: ^
[font=Verdana]  生嚼盐渍螃蟹[/font]; p; q+ G( a9 q3 z' R5 a) L, {
[font=Verdana]  泰国常见的螃蟹有两种,古怪的是这种用盐渍出来的螃蟹,据说是潮汕人带去泰国的一种吃法。把大肉蟹或者小螃蜞用盐抓过,下料酒、烧酒、辣椒、香料,泡上几个小时入味,就可以用铝盆装了在街上摆卖。咸而辣,蟹肉和蟹黄都凝固成半膏状,极鲜美。泰国人常在街头用吃花生的姿态吃螃蟹,一口嚼一只。[/font]
, x4 D+ C( x! T" h6 x3 H' P[font=Verdana]  在深圳,稻谷香海丰家常菜馆也有类似的东西卖,叫做咸羔蟹,也有咸虾菇,都是同门的师兄弟。[/font]
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[font=Verdana]  慢嗑渍蚬瓜子[/font]
# x8 J+ T0 K5 z. v+ Y+ r1 j+ L9 @  c[font=Verdana]  曼谷街头另有一种渍的小蚬。这种渍蚬讲究的是现渍现吃,不过夜的,用的是咸淡水交界处的一种小蚬,壳很厚,肉只有一点点,所以说像吃瓜子。渍蚬有趣的地方在于它的质感,渍过的蚬肉质地变硬,咬起来竟然有点风干牛肉的口感。通常渍蚬的咸味都较轻,而香草味更重,用来下酒应该是一等一点享受。[/font]
1 H8 S8 S: r3 \' A% v8 r) ]# z% T# l[font=Verdana]  深圳水头的海鲜市场有这种小蚬卖,旁边的饭店也懂得这种加工办法。[/font]- T$ ^/ O# }8 l1 E
[font=Verdana]  话梅粉点生芒果[/font]
3 T* ~$ ^0 N/ e0 j" s( r9 E$ z[font=Verdana]  泰国街头有心思的摊主会把生芒果切成拇指大小的块状,装在塑料袋里,配上两根小竹签。扎一块来吃,酸涩苦麻,能够想象到的刺激同时出现。找摊主要上一小袋话梅粉,蘸着吃。依言尝试,果然不俗。话梅粉那种媚俗的甜与酸涩苦麻一中和,马上就变得格调高雅起来。而且口腔回味有种悠长而隐约的甜味,勾得人上瘾。[/font]
: e- I$ x2 Q: s[font=Verdana]  现在深圳有许多酒吧已经学会用话梅粉点水果吃,下次去泡吧不妨尝试一下。[/font]
6 w2 K9 T0 J0 y/ {3 P6 i[font=Verdana]  狂吃“肥肉”香蕉[/font]$ ?$ ^8 Z2 f2 t$ c
[font=Verdana]  泰国独有的红皮香蕉拿来烤,烤到皮开肉绽,要尖着嘴吹着气吃。烤过的香蕉软软甜甜的,质地有点像肥肉,是怪异的好吃。[/font]/ l5 F. d2 I& l1 P+ l0 P8 h) \- y' ~7 f
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发表于 2008-9-13 18:34 | 显示全部楼层
看的我直流口水,有机会一定去尝尝
发表于 2008-9-13 18:39 | 显示全部楼层
谢谢楼主!要流口水了~~~
发表于 2008-9-13 18:41 | 显示全部楼层
话梅粉点生芒果  我好想尝尝   不知TIK
发表于 2008-9-13 18:41 | 显示全部楼层
话梅粉点生芒果  我好想尝尝   不知TIK 喜欢吃啥    我更想尝尝
发表于 2008-9-13 18:43 | 显示全部楼层
好吃是好吃,楼主是不是发错地方了。发在泰国文化,旅游,风景分享区比较好吧!
发表于 2008-9-13 18:44 | 显示全部楼层
泰国小吃确实诱人,谢谢楼主的分享。
' b2 c* e: l& P( m8 c
: l: w. g8 C! i! N, n) ?不过楼主你的帖发错地方了吧?不应该在美文区,应该在旅游板块滴吧?以后发帖要摸清地盘啊~~~~
发表于 2008-9-13 19:18 | 显示全部楼层
楼主介绍的小吃很诱人,让人看了直流口水,去泰国时一定记得品尝一下这些小吃。
发表于 2008-9-13 19:27 | 显示全部楼层
原来泰国和我国的饮食有很多相同的地方,感觉和TIK更近了
发表于 2008-9-13 19:35 | 显示全部楼层
诱人的食物,让人垂涎欲滴,美食的诱惑仅次于TIK
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