【08.09.13】泰国小吃

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[size=6]请大家一起来侃泰国菜小吃来自:新马泰[font=Verdana]       泰国菜向来好吃，尤其是当它和中国菜发生了千丝万缕的联系之后，那种滋味更加亲厚。曼谷街头常能见到某些有滋有味的吃食隐隐透出中国味，即使不过是一些小吃而已，也足以让人在两种饮食文化的交融里品出复杂的香气。在曼谷街头吃过之后，再在深圳餐馆重逢时，就是“故乡遇他知”了。[/font]
[font=Verdana]　　生嚼盐渍螃蟹[/font]
, L7 K; b. I5 L[font=Verdana]　　泰国常见的螃蟹有两种，古怪的是这种用盐渍出来的螃蟹，据说是潮汕人带去泰国的一种吃法。把大肉蟹或者小螃蜞用盐抓过，下料酒、烧酒、辣椒、香料，泡上几个小时入味，就可以用铝盆装了在街上摆卖。咸而辣，蟹肉和蟹黄都凝固成半膏状，极鲜美。泰国人常在街头用吃花生的姿态吃螃蟹，一口嚼一只。[/font]
4 r$ D$ T# k" Y2 V0 T8 h[font=Verdana]　　在深圳，稻谷香海丰家常菜馆也有类似的东西卖，叫做咸羔蟹，也有咸虾菇，都是同门的师兄弟。[/font]
      http://www.xutour.com/picture/editor/2007625174640957.jpg
3 B" H) x0 h8 ]1 O* l; x  X[font=Verdana]　　慢嗑渍蚬瓜子[/font]
[font=Verdana]　　曼谷街头另有一种渍的小蚬。这种渍蚬讲究的是现渍现吃，不过夜的，用的是咸淡水交界处的一种小蚬，壳很厚，肉只有一点点，所以说像吃瓜子。渍蚬有趣的地方在于它的质感，渍过的蚬肉质地变硬，咬起来竟然有点风干牛肉的口感。通常渍蚬的咸味都较轻，而香草味更重，用来下酒应该是一等一点享受。[/font]
) {$ v& j& ~9 J[font=Verdana]　　深圳水头的海鲜市场有这种小蚬卖，旁边的饭店也懂得这种加工办法。[/font]
+ N. V8 q3 i' o: `+ {[font=Verdana]　　话梅粉点生芒果[/font]
: o8 E4 N+ Z5 j[font=Verdana]　　泰国街头有心思的摊主会把生芒果切成拇指大小的块状，装在塑料袋里，配上两根小竹签。扎一块来吃，酸涩苦麻，能够想象到的刺激同时出现。找摊主要上一小袋话梅粉，蘸着吃。依言尝试，果然不俗。话梅粉那种媚俗的甜与酸涩苦麻一中和，马上就变得格调高雅起来。而且口腔回味有种悠长而隐约的甜味，勾得人上瘾。[/font]
* W4 @: c3 p/ _1 ~! R; m9 s0 b/ h[font=Verdana]　　现在深圳有许多酒吧已经学会用话梅粉点水果吃，下次去泡吧不妨尝试一下。[/font]
[font=Verdana]　　狂吃“肥肉”香蕉[/font]
' \2 \1 e. f1 f. a1 `[font=Verdana]　　泰国独有的红皮香蕉拿来烤，烤到皮开肉绽，要尖着嘴吹着气吃。烤过的香蕉软软甜甜的，质地有点像肥肉，是怪异的好吃。[/font]
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kthxl

看的我直流口水，有机会一定去尝尝

梅梅

谢谢楼主！要流口水了～～～

fh311

话梅粉点生芒果  我好想尝尝   不知TIK

fh311

话梅粉点生芒果  我好想尝尝   不知TIK 喜欢吃啥    我更想尝尝

慧子茉莉

好吃是好吃，楼主是不是发错地方了。发在泰国文化，旅游，风景分享区比较好吧！

joy.xq

泰国小吃确实诱人，谢谢楼主的分享。
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不过楼主你的帖发错地方了吧？不应该在美文区，应该在旅游板块滴吧?以后发帖要摸清地盘啊~~~~

雪王子

楼主介绍的小吃很诱人，让人看了直流口水，去泰国时一定记得品尝一下这些小吃。

rong

原来泰国和我国的饮食有很多相同的地方，感觉和TIK更近了

雪娜娅☆

诱人的食物,让人垂涎欲滴,美食的诱惑仅次于TIK