|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 x! N2 d X' x9 z4 e3 y/ ~
[/size][/font][/b][/size][/color]
0 q+ D4 D) ?0 ~: M8 |) w0 D[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
6 o q' t' a$ B" f) t" W[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 h( s7 U: Y2 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 v; j3 Q- Z3 f; v7 g; ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
# m/ U" ]3 Y' F3 @, N1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]+ |+ L9 l; f, l' j
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
/ N; M7 l/ K0 r: l: D- T5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# l+ C2 G/ Q2 v3 @% H
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]/ A( Z& u' K. @% h
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
& z8 w" w3 Y9 J ][/size][/font][/size][/color]
0 g. y _4 u! b( W$ ]. N* D' f( R[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: G! J6 B% F$ U7 ` }4 f[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ M# R3 U! D* }4 V* v0 l[/size][/font][/size][/color]
' M4 j4 m: A9 W4 m, I: Z' Z[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]* X$ x" ^8 F* \% |$ P: a
[/size][/font][/size][/color]- a4 S0 z, v; x* h
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
7 q8 P- b- J- v, H) I9 T0 [! F1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]. i% O) s- m! q# T4 N3 s. A' r
3 b0 i6 e L( c
[/size][/font][/size][/color]
4 }8 B* W* u8 m( I* B3 b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]+ J: F% ~7 c$ x2 `4 a5 I
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]), K: P8 f, L0 q7 D* `
[/size][/font][/b][/size][/color]
; o- R8 f( b$ {3 ~- b% p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]% ~: t9 Q* |1 Z3 [! }' ^
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" a# I5 h! v" o) h% g0 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 ?6 G6 s6 ~ w$ P8 }8 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% ^* e9 A4 f* V- a8 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])( `8 i* E$ Z! @/ @
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])6 Y" J- J, v/ b. A
[/size][/font][/size][/color]
& h9 u% a$ _- t[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
& E% t$ g+ u+ k. B2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]7 A, _2 O k& ~* f
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ S: U4 @, A5 q
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 r( t1 Q! b; N* p$ h) p1 @: }# R[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]3 l* J/ f4 w2 O% z2 n' t
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 N- s$ W x# n; o- a2 w# u1 K[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
* |9 A( ?, O/ j/ V! ~1 b[/size][/font][/size][/color]2 R# a; Z2 [7 w I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]3 w& h! r7 ^+ |6 x
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
( t( G" ~9 @0 a/ S( }. B1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
0 e- Q" f" u6 @! \& L" u8 b[/size][/font][/size][/color]
P! u! n; P- }* z4 }[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial]); J3 z# b/ |+ f1 H
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' L8 K( `2 W$ c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ K0 O6 ?, f l7 q6 z+ n! U3 i: k4 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]8 [) }. q2 u) s; [: s2 l! U$ f
[/size][/font][/size][/color]
/ d& T s4 e2 {0 w& ` z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( h/ {/ y+ N: n* K+ D% G[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 s" l4 V g$ Z6 n+ s
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 v6 O3 |& L2 ~9 F( A( x[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]$ C7 m% M9 G7 U. _- F* h4 _
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
T9 P/ P3 z9 P. c( r# I' n[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial], M9 i) d! m+ D0 p0 Z# ~
[/size][/font][/size][/color]8 Y3 U9 K1 Z5 c; q
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) F9 @: s; A$ M# I
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
- K b' D; h( N! R) l% E, w# r[/size][/font][/size][/color]- W5 M( ^$ V# G) U, u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
( ^6 C3 U" J7 l- y& X, t& m5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
9 V; u; Z C( c! e8 B: u[/size][/font][/size][/color]3 _ r5 s$ Z) n z/ l. O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]: g* N$ o0 A: l$ h! |' a; X" u+ _
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
7 V8 W- c- j: j& R[/size][/font][/size][/color]0 n: C2 p4 Z5 |; J) h- I) g
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]1 J: o( |$ R1 E+ a8 w0 N7 Y
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] {* ?% X+ N* K7 y& M& V2 k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ i2 M5 H" o! c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) x2 g5 l3 S) U3 r8 |0 ^7 {) C
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]3 D0 b9 e0 L7 d) o1 X5 R2 y3 u
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 g- P' e; D+ z. h[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
' F; E4 \* y1 T; @5 N- t[/size][/font][/size][/color]
. X/ B% L' F }" w8 `8 t F( X! L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
( A, W3 d1 @) c1 G* U1 O$ Z1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: v; _8 |7 d2 M4 I; Z[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
" o* X# C' q( f/ L: U/ R/ Y% T[/size][/font][/size][/color]3 k# K/ |; w9 c/ U. ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! H, K1 v8 k! L7 g& m- b
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- s/ q) E/ H) R[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]" \! I0 x U6 I' B
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
M! C/ F' H+ o$ u[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 }9 z* | g* c[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial] I+ s5 E0 H% M0 Q; ^$ U$ V
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: a) R5 P8 y3 }( M7 ~/ H[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
7 c, e- Z4 P3 R+ A/ R[/size][/font][/size][/color]
! J: W) s( V" v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]7 ^4 X& w5 ^2 i6 d6 P
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
, X% m. G& N* G# q[/size][/font][/size][/color]8 K" U( r3 {) [5 p+ ?' ?, l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial]). S! j2 y& B* z8 w
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# l2 U; C: z7 M A: m* \8 ?' `
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# T# {5 R( G+ V
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 \4 b% M/ N1 u5 y! N5 s3 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% d4 A1 J. `5 v# T/ U[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]- h2 _. }) W5 o0 [
[/size][/font][/size][/color]
* K9 D% P: g% q* m[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]- V% r- q( ~! Q" Y- I& o- |* v2 w+ U0 L
[/size][/font][/size][/color]
* ~1 N5 D' Y% v& l9 P; N[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
7 d- x) J( D/ Y% L4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
0 h4 k3 a2 ]/ Y1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]/ J# V( T1 Z. T) I+ u
[/size][/font][/size][/color]
, q5 R- E2 ]$ V2 B7 Z' ]$ S[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
. {2 R& F# ~" E! U1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
d+ K! a. _% c- e- W7 n2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]. n) {1 c; p( `, j: s
[/size][/font][/size][/color]
1 A! d' P9 T, J& g8 p) a% r! D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]" L4 R# Q0 T2 C, M( K. o1 V
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]4 U+ ~, |1 o+ j0 l
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
' O9 d y% D& |9 [) a( @$ u# O; t[/size][/font][/size][/color]) P6 }# n& N5 W: B4 u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
0 d2 ?" p. c1 _# i" ?, k" M[/size][/font][/b][/size][/color]
( X4 M {6 k7 h* j" ^[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 P3 i3 q$ [: b" j" p5 q[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; T6 P. q6 j* G! }, T1 y Q; I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
], [) Y, o' L; R4 O8 n[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
7 T3 W& t" ^+ c" e2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]/ y! t: \& O ~. G7 ^8 s" l9 U$ ~7 _! ^
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]8 m: W1 c1 Y. w7 A
[/size][/font][/size][/color]
; d2 j3 U3 d* p2 t/ |[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
/ K8 a8 X; N7 }. Q) O[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
( y( }, C, J% `7 |[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
+ `. l( t+ v0 Z[/size][/font][/size][/color]! i- D! P- D$ _$ ?$ X
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]# n0 l4 ]1 C7 v
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]/ |1 R% I& t& W( P$ e( P5 w
[/size][/font][/size][/color]& h' g4 A6 B) w8 J3 S, a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]2 w4 i/ v2 |( K9 x+ E
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
& W) g; T3 ^' a& ^[/size][/font][/size][/color]! l) a( g/ C) }8 j7 Y' c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
5 ?# v9 W( |5 |7 H" Q4 y2 \[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]9 D% O( E7 o4 t6 W3 s
[/size][/font][/size][/color]3 E! a9 J B7 V" r2 B, ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
0 k1 {( n' |& R1 Z+ c[/size][/font][/b][/size][/color]5 p" F, A) U" L. ]0 Z1 L/ \/ {% U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] I. G8 G' p8 y# i n1 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 H/ q7 E8 t( Y- }& f0 ~9 Q: U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* M' m5 G* H F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]8 k' B; Y5 a+ Z: s7 J3 M
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
0 P6 }+ [$ m, I$ R6 L4 e[/size][/font][/size][/color]
& }) e+ ^ W3 F. G; I9 j% O4 q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
0 F" V6 i8 m3 K5 m, s0 {1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
0 P2 @& m/ Q' N1 d0 c o4 x2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]' o( p* b' @$ E o. z
[/size][/font][/size][/color]
& u/ Q' e. J3 k" f i[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]# {+ x- ^" m! ^/ @* Q
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
4 {, N0 M5 I% Z3 g* O# J3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 f% o! i8 q/ k& ~" ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]/ [6 B" G6 b- \" o
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]0 F/ d0 K7 L' y. L7 m! m! f7 q2 F
[/size][/font][/size][/color]
, r; s3 z( m' {: X" n) q* H0 L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]4 w) H' b# }! a3 M+ G
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]0 Y. s; t, i9 I' y
[/size][/font][/size][/color]
$ ]% u2 s, v* [- S6 H' _- X[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
/ Z) c, g7 ` v7 s# s, c[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& U' a! Z3 k- [& ~' S: L' [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% F7 P+ c2 Z$ K4 k# B8 ^- z/ }
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]1 }# p7 U1 ]& z6 f" z1 ~5 ? K* F
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]% g% C4 @: L1 O# j# D) p' ]
[/size][/font][/size][/color]
2 x5 X" ~5 j4 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial], E* F9 H5 E J. e
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]3 o# z, u/ [- i! z# _7 [% P
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( J5 z4 f, l* t% o[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]. R" x( b# d) R7 S# O) u5 k
[/size][/font][/size][/color]
: Z5 g* T+ k1 } g0 `6 |' |[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]6 H2 B4 J. w" |& {: N
[/size][/font][/size][/color]6 Y3 y/ Q+ }7 v: B
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial]). s; j, E1 f/ S$ f: \
[/size][/font][/b][/size][/color]9 M& @9 ~0 O, i/ a
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 R* b; a% l2 |' P& R8 }9 w; }[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* p- H5 @. @. S/ z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 p% C( O6 W3 @ T) \
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" f! z8 p6 z1 `6 F9 R2 m$ T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
" q0 j2 q( x9 ~& f+ R0 t9 M[/size][/font][/size][/color]$ N G9 p6 x- Z6 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
3 e2 V5 d) V, t! J1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
6 G9 F9 ^( z3 _/ s9 {! | S* B1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]$ h) J9 d9 T6 O6 u7 v/ T
[/size][/font][/size][/color]
" E/ x8 o; W2 }2 O: }$ D- U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
' Y; Y4 D9 r0 l% g4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]0 i( D0 `% K2 C2 W E$ M- ]& Q
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
- ]; ]9 u' M$ B( n$ ? C. y[/size][/font][/size][/color]
0 t% A# R4 a' p0 C, w" w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
" Q! P! d* d% Z4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
1 b/ n& I; G$ p4 h& D v0 p% V- W[/size][/font][/size][/color]' ?5 D6 Q1 s$ S! C8 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]3 x7 L7 v0 K. Q6 J1 S
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
6 l: y5 F: F/ T( Y' H[/size][/font][/size][/color]
0 C3 F2 E- T& [5 ?$ B[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial]) ~- Z5 M, Y/ E4 E; A9 z! b
[/size][/font][/b][/size][/color]$ X+ o) E, Q& `+ D' A9 j4 b, b& |$ {
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" j' G) m4 J7 T' C9 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 R1 w! _2 f: g' { H2 L9 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) E* N$ |8 n, o, [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]) A' u5 m! \7 W- B# O' r T( V, S
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
- W6 M5 D* f3 f. ~* [: B2 Y e[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]$ l, S6 i* c: C5 U5 }9 E* E* W! x
[/size][/font][/size][/color]
. E& n+ p- Q; _! {4 _- q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]+ Z- j2 d$ t: |2 ]7 Y
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]4 S$ U1 E8 N F- X# q( e8 Y
[/size][/font][/size][/color]
, K2 I3 m8 l4 S) E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]: d7 [) Y5 w. `) D5 J. z! k: t r. K
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]2 K# ?8 M' J' D5 f
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]/ g/ |" X5 A- M2 l
[/size][/font][/size][/color]
6 z4 X# z- r! C3 H R& o8 G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
3 P' m9 L- T+ Q1 h4 Q0 O2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]' T) k, W8 _+ z( A. \! [
[/size][/font][/size][/color]6 o7 L- u6 l% d. i$ b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
7 N% e& l' H8 A; F9 z4 t[/size][/font][/size][/color]
' m \8 ~6 S' @[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]0 _& H" M b5 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! V( T# Z4 B# q! w& R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. ~+ D) j6 j T o& H4 z( p
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
5 m# Z2 b3 {# m! ]% [. Q$ ?: ?4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial], K* ~( M* q- F& _% _
[/size][/font][/size][/color]" Y+ K, a% m* q4 l5 j9 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
! Y; u: S5 B# w5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
! n' `6 X* }3 s* A# b, G2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
: a& P' r- S3 R[/size][/font][/size][/color]
; _4 u2 y5 g( F6 F2 K% Y# Y x[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]/ y( W& H3 z. @8 z1 N# G
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* ^6 D& ?6 o/ a* h: ~7 I, M. F2 b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& v4 [+ {, v& w! h6 F$ D
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
4 T( w* o3 @$ T" F# [. j y1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
8 U* }7 q: q/ O1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
p V+ \" Z& y' r0 ?* b[/size][/font][/size][/color]
0 E0 d" M9 R* I: |' n' {[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
f/ w2 R& Y# q, z2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial] o4 S, }3 s+ a8 D. y
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. y+ Y; f' r* S! I- h[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
* g7 U1 L) J1 x; ]: F- X" D. e* D[/size][/font][/size][/color]$ F, N7 P2 c- [4 }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. t% ^% w+ S% M; b! w1 |3 {8 f[/size][/font][/b][/size][/color]; _% H" \* e" |9 y) I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. s! y( R5 m. J2 g
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 |9 U0 P2 _; S( C D5 j3 s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& E, K7 r- _! n5 O( v[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
: }" M. E2 R: x/ [% i( d' F4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]6 L) O% Z' e6 h9 T8 ]7 M
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]/ K1 f0 D: G/ d
[/size][/font][/size][/color]2 b( O e& X8 _8 b- l
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]$ c0 K ~ K x6 h
[/size][/font][/size][/color]
: [& Q; \, @: d[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]8 }4 {9 B' t- S* D1 g
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]; ~7 U$ v. a# }
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
4 M0 j7 K! u! \+ c; Y[/size][/font][/size][/color]
; Y& ?* a- J- ?2 E[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial], |9 J" ^; Y) w p( }0 W
[/size][/font][/size][/color]( K# ?$ O" ~5 A1 k; a, I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# \& s8 Q6 o0 _# @) C[/size][/font][/b][/size][/color]
& n9 g9 E' v: x: @' Q0 e$ K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ ?. ?) i2 S& ] `* M. f; k
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 E: }, D& |( ?& H9 Y9 N Y3 K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. U7 B3 r+ p4 e9 R" s
[color=#000000][size=1][font=Arial]
' F4 M" g& g% v8 S# D: L4 L+ q1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
2 X2 D# f- Z& x) n A" z" D9 z" F1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 f2 D( c0 Q- i: ?. Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 T t7 j+ c# \; K+ u0 T! ^% x( E0 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]! d+ Q* \7 |/ ?2 o9 |. n9 r
[/size][/font][/size][/color]6 \9 ]1 Y$ w# e! Y( S6 p D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
. C; t! h B+ ?8 L1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& T6 D9 B) g# r3 H2 n: q1 [( k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]1 T% K7 Y' d2 R# q7 q* T! i( i/ q
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
3 _! L- N& c1 a2 Z[/size][/font][/size][/color]
: |" r ~( O' K" f! q+ o% h3 |0 F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial]). G# V' K3 o6 D T0 F
[/size][/font][/b][/size][/color]
. A* p9 L. j# R[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 j$ t; W7 j. p5 Y: e9 b- I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]8 ]: u" Y8 X5 A5 s2 R( d! {
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) R1 }/ s' A2 C1 Z2 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 D; d9 s; Z! Q) [& A4 C; f0 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]) }& R- P. z6 D& y) j. s
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( v4 L' o8 W6 ]9 n7 ~) \
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ Z& H( O1 j4 u2 R[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 J/ x9 F: T. }0 u2 p1 C3 h e[/size][/font][/size][/color]
- F: {" t6 ?8 O6 G' R5 \- u+ t[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
: m4 Q: E, M9 H8 D# K+ i5 x[/size][/font][/size][/color]
1 A, L, _' }3 a% W& C" K3 f[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])- r" K" D. j) o- }5 `
[/size][/font][/b][/size][/color]
* c9 U1 D# L, x+ M i2 q- w1 h[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 O& O! u* b& ]+ v5 i[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 d# a% Y% @3 }! d2 ]. y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' ^" T7 L: [9 C1 G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
- N- M5 k2 W, {$ @7 }% ~/ Y4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]( D" N( I4 R* e) w
[/size][/font][/size][/color]+ b# u) \/ z1 f D. G% l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])% H7 t$ A( V( R( f8 v6 o) P
[/size][/font][/b][/size][/color]# E+ K5 M1 x5 e: c% ?, Y) j, p/ z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ p' |) U4 [$ T- {
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( l+ r$ x4 A; Y9 J* U S8 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( N$ ~( U& Z. p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]' g4 g6 E+ I' `+ a- \1 u
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; [. }+ h0 C* |4 ~1 `4 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! I* W0 I; P/ E( I9 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]+ s) G* @2 i; @, U% B0 ]/ B8 r
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]& ?; ?" Y# s( s
[/size][/font][/size][/color]* f7 c1 q& ^6 K1 P4 E8 \# s
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ j2 r$ P* C- ?/ Z0 L8 N4 O
[/size][/font][/b][/size][/color]; W) b C5 e( C. C$ D6 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ R+ c" Y4 O! @2 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' X( G' ?# N0 I' E2 g: y. w4 m( a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 {/ f0 D1 }' | g[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
+ `0 ?0 U( m7 ?- l1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]0 L( M% }+ Z! |% d% G6 E3 c
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 v& H7 \& K- X
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
" e$ u2 U h c2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]( A1 P8 `- N8 ~- k, e: Z
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' _5 h: G% C$ N L3 A4 E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
) Z9 w, ~! z' k1 R* x[/size][/font][/size][/color] Q& v" b, X2 i& c9 z; V9 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
' k3 J) J q( h. M+ A% X; Q& h( o4 x[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
+ k4 X% g1 f, a7 w0 p: K0 h[/size][/font][/size][/color]1 n: `6 T, }1 @# H2 M. {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]* t$ W. R1 ~7 u- c) m' G8 }% K
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
& C# E6 ?% c. q' m1 E2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
; G8 }- V! C6 a" J5 A3 O, ~1 Q[/size][/font][/size][/color]# C5 U6 q- n' c: ~, F; ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
8 T D. d( x2 V* m; G4 \, z6 Q[/size][/font][/b][/size][/color]/ k) P( A$ d( s
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) ~7 w$ Y% S- o0 I4 m, c[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- q2 n" I9 a. _# J, T5 N: t
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 i& U$ z$ h! [6 z6 j* v
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
. V/ W4 I' c% p* h2 ?[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial], V& [0 R }+ s' \: M0 \
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
" L7 s; c$ c: G) q9 [) C[/size][/font][/size][/color]6 l1 U" t* S; ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]' U) M% G! A: ~; x# N9 u
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]8 i3 J6 o9 `9 |( x0 |7 |3 U
[/size][/font][/size][/color]4 g6 ], b' N! z' U) }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )" d/ m: P( i1 c! A4 W
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ J% |1 c% I9 O; m' B% A$ U$ ~, R[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]% {+ R3 f( ~7 W3 o6 Y
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 E" {$ r# d" E' H[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]6 S( @$ s: D" m* D9 M4 I/ E
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]7 f0 x$ D) S# }# E: e) R# p% r; m
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 `/ T9 b& ~9 t7 I$ \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* H5 L% t5 s: b3 D, ?1 x1 T: g! u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
5 n2 V7 Z. L/ q% a1 o1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]+ v; T {' r- l2 g$ J
[/size][/font][/size][/color]
9 F' F2 p' ?" I; ~# Z$ a8 ?% o( m[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
5 P. f8 m6 {$ }. E% l[/size][/font][/size][/color]
1 }& i2 @* E9 K8 M Y, _4 C[font=Arial][color=#000000][size=1]
# {# B* ]7 p" {. x0 X# o- x[/size][/color][/size][/font]" C- _0 M. W; S1 M1 l" G; U: e
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
9 e: v* a) r4 E' u[/size][/font][/b][/size][/color]
5 h( |' V% d9 W2 i) j2 ?& p) Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
" h8 X% c! E( d& K" ?1 B2 v& h[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% \: E6 m( E- K6 b( l, |2 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
- l/ l! ~: E+ r7 T% E5 L! I[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
* _! o2 U) _% N$ @# V4 ?[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: ~+ g. Z: \$ P) ^9 R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ }; h3 W8 l4 [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
3 q9 e) ~& S2 R6 v. x' l6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
* p) [; c3 l( b& S# a' [* m[/size][/font][/size][/color]% E4 f8 O9 t7 v* b0 ~& ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
% b4 Y1 T- H4 j( Y5 S- ~: M' h+ I1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
0 ~- W4 W" F" L: e; F[/size][/font][/size][/color]
; L* l& ~3 b8 T$ ~) g9 u$ \9 L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
' l9 c* k# c9 {7 a. t[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
