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[size=3]準備食材有:& v7 l# T' s: ]# t
% i! a! m x3 \# a 1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)
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4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)6 X% q! e) W4 b
(烹飪書上是用草菇~)
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& Q# u( e* T$ Z(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]+ D, q: J7 [7 X; Q
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$ ~# y4 W- V5 ^[size=3]再來又到了調味料了:
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1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙# w; C* T" C4 w4 m X) R6 h
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(一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size] j0 V+ T" B7 f' A
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( m; y4 F% n2 L( c" B9 H5 O( @ _- c& F[color=red][size=3]重要的步驟來囉!
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# ^: k( [$ Y- K2 Z 粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)
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$ q- s4 P I: G0 W$ A, o8 E# E6 L (完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]
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# P- t0 W! s) y, ]& ^6 C+ y, p) C, l' g8 `' `# y" a2 u
[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]2 \ q7 w+ W9 E( n4 R$ m" y ~' `
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3 I; E0 C9 J5 z[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~8 {# a6 o( G% L
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雞婆時間...............' n3 z" r M/ ^: ~( B
- V0 G% g6 S$ ?. a 1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ. a/ N) @! k2 M+ c1 ~) M$ \
5 ?5 j/ F4 p; |4 R$ E S; h( K; Q 2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.
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* t% z3 Y8 U% Z 3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).) Q( z K3 H |! S$ Z. I6 ~/ O) w
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4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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