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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 / [6 m% Q+ p- o! K, o
- R; b9 }) P3 ? 鱼+豆腐
% S! o- e! z& y' K 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
. U5 A J H9 e8 m& h$ ?" o 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
4 B' \4 Z- s# n0 c 猪肝+菠菜5 N0 J' X" M: i7 H j$ ~- b
作用:防治贫血。7 n# l8 |7 ?5 p1 W, y
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
$ a7 h9 p! @. @. x8 J 羊肉+生姜3 j- X5 ~8 I l/ N- w4 R; }$ v
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
7 d9 ]5 p8 [/ M! T6 \) b5 W3 x, _ 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。, | c2 `2 u% d) O x" f5 u
鸡肉+栗子
3 D u& X8 r# U+ H 作用:补血养身,适于贫血之人。, a$ l/ T# u+ H# f( {
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。 r0 a) z6 L4 J- x6 b! M* L
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。0 f' w: ^8 o# B) i; Q$ G
鸭肉+山药
6 i/ u8 g2 M6 W& v 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。0 v, `! X }# a5 a9 r
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。 W' f$ x& Y* _1 h
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。# H) N( M6 |; W0 @
瘦肉+大蒜
6 c) D; L+ ]5 {$ Z9 N8 A 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。2 w- g+ d3 f" E O
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
) t5 N4 i, a3 _ 鸡蛋+百合
" s, ^! ?8 D% k/ H0 ] 作用:滋阴润燥,清心安神。
2 t1 ^4 e7 L! w) B9 Q: s 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
$ F" B) D6 L0 u# J5 ` 芝麻+海带6 v$ k. b7 u5 n$ d# @
作用:美容,防衰老。
, A2 E; J. s0 G6 I' x 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
% c- w9 G5 r) ]7 `/ C; Y 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
8 a9 z B, E5 x0 N, w; J# D6 ?6 @ 同食则美容、抗衰老效果更佳。
: g' o! g" Q6 C& ?- Q5 p 豆腐+萝卜
- }( c! ?8 L* _* f. x 作用:有利消化。
9 l; S# p& E5 s' J9 \3 Q7 Q# c! H; r 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。) O5 a: g$ ?5 u9 U
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 5 s( W, ^1 Y8 p0 p( S, {* X
红葡萄酒+花生
n7 x+ T+ `3 z7 e& |/ X0 b* w 作用:有益心脏
) q1 H' k2 m3 B" }) O6 N 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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