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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
4 b( J( y: b+ e3 i, S
9 O5 Z% X) m, s9 n6 T7 w: x 鱼+豆腐 . o! g) q9 F/ A
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。+ a$ c) I7 }- Z$ O
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
! C, b0 R; W3 G$ b, { 猪肝+菠菜' B' J N, }, ]" I* @
作用:防治贫血。
( |$ e1 R' R4 o% P9 |: J 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
4 }' H: G: P- ~: W q6 O' S 羊肉+生姜
7 s% b$ E( S: Q 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。" U, G5 b- d; ]& K9 p" \1 V, H+ t+ i
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
: w+ q- y0 W% ?$ A 鸡肉+栗子
! y* Z% e/ r* l/ R. H* Y. s8 Z 作用:补血养身,适于贫血之人。( x6 n0 i/ X7 c
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。! w% d" L# z$ Z) p- s3 [, I' l
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。3 i. Z5 ^( y/ k& p, T
鸭肉+山药
/ h7 T8 `- [5 r2 ` 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。* z# E7 b4 K( I0 i# V) [. o+ G$ }1 \! K
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
% p6 F9 x2 e$ x 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
3 O6 C; |4 k' ?6 s9 S8 ?$ g+ U V 瘦肉+大蒜. I2 L) C, f. u6 ~" Q9 W7 T$ e
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
. o" M z; t5 X 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。7 x, }+ }) k7 O5 v) Y2 `
鸡蛋+百合# p& p0 m1 A5 r O8 H! o0 {
作用:滋阴润燥,清心安神。4 P- V' B4 B5 G: p
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
% Z7 M g' E3 \# l p k0 C 芝麻+海带- \! z& g: y% B2 Y! V
作用:美容,防衰老。; S% f: x& X$ @# K! r* e9 M
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。8 q K, S, q R! W" ^- g$ r
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
, q7 g* Y* X, q( y 同食则美容、抗衰老效果更佳。
+ {$ q5 {& Y# n 豆腐+萝卜9 D9 m9 L$ R; H9 @/ B& q
作用:有利消化。
3 y/ w5 M9 N$ `" V0 D& O 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。' Z- \- P8 ^7 j) |
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 5 O0 n. } z6 J' U
红葡萄酒+花生, G* g& L+ b# D3 Z; @7 v% N
作用:有益心脏+ m9 J2 |' T4 J" m) J! Z1 t
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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