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[美食我主张] 补血养颜调理肠胃 米酒对女人好处多

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发表于 2011-9-2 12:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
        什么酒喝了不伤胃?答案是米酒。由于米酒多数是糯米酿成的,有很好的补血功能。此外,米酒还能帮助女人养颜调经去血淤,功能多多。如果你不喜欢单调地喝米酒,你也可以做酒酿汤圆,醪糟鸡蛋等等。7 f: e$ c6 w) [: N% H
       一、营养价值4 f+ J8 U* y! x$ W9 k
  因为醪糟是糯米制成的,又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。醪糟是具有代表性的中國傳統食品之一。糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后,增添了酒性,善于窜透,能通肝、肺、肾经。
% h* e: [1 b2 W0 i$ l. P  米酒(醪糟)入肺经,能补肺之虚寒。肺主皮毛,故醪糟又能养颜,常吃的人皮肤好。
; V8 ?6 m% K; r  米酒(醪糟)入肝经,能活血,散结消肿,调经通乳。
2 w0 F/ Z# M+ ]- e/ O7 `  米酒(醪糟)入肾经,能补肾虚,治疗虚劳泄泻,腰疼。4 C* x. p" s+ W/ C# N- [- J
       米酒(醪糟)甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。江米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。4 I& I' K' c- Q6 ?/ f' W2 Z. [
       二、醪糟的使用方法,参考如下:. g% X; [3 s0 Y- h  ~
   1、直接食用:/ \  G. c1 c6 @& S
       开瓶后用勺取出直接食用,细腻润滑、醇香甜蜜。9 b: D/ h' c8 f* m; h  ~, H
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   2、作醪糟饮料:: @  p5 ]  ]) }% U% d
4 {/ C$ B4 I9 p  I8 C
  伴着饭菜一起吃可以解腻,促进消化。; O2 A% _0 S1 G- w5 P5 S, p

2 h3 e+ T- L) A9 h: z        3、醪糟汤圆:* O% Y, I2 i. X& n9 u6 Y
       选将适量水煮沸后加入汤圆,待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖,煮沸3-5分钟即可食用,可做早点、宵夜。
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- L! X/ v9 V  `2 Q- T& G4 R: ^, w        4、醪糟鸡蛋:! c9 N3 w0 P8 G8 W: R. a9 z
        先将适量水和鸡蛋(去壳)煮沸,加入适量醪糟和白糖,再煮3-5分钟即可食用。
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   5、作调料:
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         A、作泡菜、酱腌菜配料,可调整风味。 - t( Y/ x- V, i! i
         B、做火锅调料,可增加醇香和回甜味。 C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味,去腥除膻。 D、根据你的创意和需要,还可作其他调料,丰富你的生活。8 |( X( u! S% R2 D( I2 B5 |. K0 h4 x
   适用人群:对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。每次一碗(约200克左右)。
: D6 b/ V% D7 ~        三、米酒的作用
5 y: [* f# W0 w   1、对胃寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症,以热饮为好。/ }! l. |8 ^) _$ G; G
   2、对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症,加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。
1 r) |6 u' k6 [8 [2 Z* F   3、米酒能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。
& d  z2 J, F% B, l. m' o& M        4、产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。- h  T: o( f& N7 ~+ Z
   5、米酒可以直接作开瓶生饮,也可以加热后饮用。
6 B$ y. ^6 q# l9 ~        6、米酒作为调味佳品的原理在于,它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质,受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出,故能除去食物中的异味。$ S3 O! Y# W. }% r! N. `
   7、米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应,生成芳香物质,使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能,在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜,这与米酒的调味功能独特,被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。
: k5 x# |( `/ k, f/ Q  g' L- f        米酒的其他神奇功效:, ?; b  Y" x/ n$ u
   1、解冻。一条冻得严严实实的鱼,在前半段淋上些米酒,完全浇没,几分钟后,会发现前半段已经感觉有解冻后黏黏的液体在上面,而后半段还是冻得像棍子。
6 {; }$ `. [; Z( V5 D* z5 A8 _7 K- Y   2、恢复松软。在面包上洒几滴米酒,放到微波炉里转一下(具体时间自己控制),转好以后会发现面包就像新鲜出炉的那样,而且口感很好噢。: d9 P8 q2 k: p2 a, Z
        3、化淤。用生姜末浸在米酒里,浸泡40分钟后,用生姜末在淤血的地方揉搓,会有辣辣的效果。
; i( G" ~) g! [1 ?, ]  d4 H   4、美容用合用的乳液混合适量米酒,涂在脸上,可以做面膜用哦。还有美白嫩肤的功效。
$ R& d2 j3 {: e3 T7 ~   5、保湿。冬天在白水中加适量米酒饮用,可以保持体内水分。( o5 a# D% P4 Z4 j6 R
发表于 2011-9-2 13:25 | 显示全部楼层
醪糟我可最爱喝啦!最常吃的就是醪糟汤圆,醪糟鸡蛋了,原来还这么有营养啊{:407:}

点评

药食同源嘛。其实中医就是这样,有很多平时我们吃的东西都有这样那样的功效,只是我们自己不知道而已。偶也非常喜欢酒酿,但现在市面上买的那些个都太甜了,不是很喜欢。偶喜欢自家做的那种,带点酸酸的味道,超爽。  发表于 2011-9-2 14:00
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发表于 2011-9-2 14:15 | 显示全部楼层
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发表于 2011-9-2 14:49 | 显示全部楼层
本帖最后由 362049844 于 2011-9-2 14:50 编辑 # v3 M2 |  g5 u* j+ m1 R

. d8 f7 J0 @8 f这个好,挺方便{:395:}

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又好吃,偶非常喜欢  发表于 2011-9-2 18:32
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发表于 2011-9-2 15:24 | 显示全部楼层
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发表于 2011-9-2 18:20 | 显示全部楼层
妹妹给偶们送上补方鸟,偶记得生小孩的时候婆婆做的酒糟鸡蛋很好食的里面还放姜,原来这是传统的女人补品呵

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汗,身体要紧哦。再说鸟,偶家老豆是个酒鬼,偶家世代都是好酒之人,家中藏酒多多,法国滴、欧洲滴、中国滴名酒多多啦。  发表于 2011-9-2 23:31
哈哈~~~妹妹如果留下这两坛子女儿红现在就发达了,听说现在的白酒价格升的很历害啊  发表于 2011-9-2 20:00
嘿嘿,记得偶坐月子滴时候,偶老豆给偶两坛子女儿红捏,正宗滴,18年一坛、20年一坛滴。偶在月子里吃鸟两坛子女儿红,酒酿鸡蛋、乳鸽天天有。汗,那神仙伴侣滴日子啊,现在想想都回味无穷捏。  发表于 2011-9-2 18:37
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发表于 2011-9-2 20:50 | 显示全部楼层
儿子很喜欢吃,我总担心会不会太甜伤了牙齿,还一直认为没什么营养,这样看来早餐鸡蛋米酒汤圆是不错的选择.

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呵呵,是很营养的东东,但凡事都要适可而止哦。  发表于 2011-9-2 20:53
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发表于 2011-9-2 23:24 | 显示全部楼层
谢谢丁亲的帖子,勾起偶的馋虫列,明天就去买来吃~

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行啊,亲不会很远吧。额,发快递不行滴,偶怕这么好滴东东发快递,半路会让那些人给偷喝滴,到时等偶拿到不就一空瓶吗?嘻嘻,先谢谢亲啦,玩笑啦  发表于 2011-9-2 23:59
好滴好滴。发快递行不?  发表于 2011-9-2 23:39
哈哈,买来后分点给偶哦  发表于 2011-9-2 23:26
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 楼主| 发表于 2011-9-2 23:36 | 显示全部楼层
嘿嘿,明天偶也到超市去买酒酿去,只要不要太甜就行啦。嗯嗯,大不了偶再买一瓶米酒,给中和进去,估计会好吃滴。嘻嘻

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又学了一招,明天我也这么试试~谢谢亲哈  发表于 2011-9-2 23:41
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发表于 2011-9-2 23:46 | 显示全部楼层
丁亲,我最爱吃醪糟汤圆和醪糟鸡蛋了,但是听别人说,醪糟吃多了不好,因为它是发物,不知道有这种说法没有?不过看到丁亲的贴子说醪糟好处这么多,先赶紧收藏了再说。{:416:}{:416:}{:416:}

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有这种说法,如果会酒精过敏滴话,这最好不要吃滴。毕竟,虽是酒酿也是酒哦。所以那些要增肥滴,吃这个最好不过了。  发表于 2011-9-3 00:02
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