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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 . s( p3 @ J- X
, e' g. E3 j9 x+ s& S5 j 最佳蔬菜
' z [! t5 f: N5 o+ m 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳+ O8 A# l" A {# n: a2 `0 ?8 y4 b
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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, \5 ?) r. s: G5 w. j& p7 ~ 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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1 F: l& N% y+ Y d 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;$ R: _* n# T1 l) {3 Z
1 u z: ~; v. f$ S: P$ J$ s# T 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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9 V1 u7 p8 A9 _/ r! a% u8 ]. ? 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成9 C& e8 z) Y6 n! f
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最佳护脑食物:% L8 z) o C& L
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
$ r6 M& ]5 j" p( f5 v( H* L3 |哪些属于“还原食物”呢?% M0 c' M" n' l8 v! s
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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( B Q: j2 A* C* E, j b; t/ z+ C; U 最佳护心食品:
/ `+ Y5 D6 I0 `- j0 S# o. R0 | 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:" u |3 V% T7 f6 a
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。% H3 I9 O$ \" K- e$ C! L& b/ k) ]
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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/ r3 h# c" R) t. r: U6 t 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。 Q1 d R- b. |! N u
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最佳食品榜(名单)" R0 M% W5 x# g4 t
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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* [% _" O* y' F' l 最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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( Y7 S0 U: J9 Y% r; y7 d 最佳蔬菜:- l) k4 v; O- ]; ?( ]
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。2 o: N' n7 r; l( S+ ~9 @2 M
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。$ M4 B3 c# G+ a& ~% @% t" O5 o
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最佳护脑食物:% |: p" b9 X. G; M
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。* _ T+ v, k; o; F5 y, X# a
最佳食油:7 Q- y# v& P# d/ O, j7 G5 g* u2 v6 Q
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。4 U+ }3 B! Y' Y" ~ M' P4 J
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