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[其他沟通] 夏季食物保鲜妙法大合集

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发表于 2012-6-16 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 + l- s8 U5 U: E5 L, |
" L% `) F) e! O( r7 u# o' N
食用油及鸡蛋的保鲜法/ t0 ?: B% h: i$ L& z- y# m9 K) F
动物油的保鲜
5 d' |& l( w+ W  r" A保鲜指数★★★★☆* Z8 |, X# S+ @* a/ j/ }9 o
1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。
: w' r- S5 Q+ c( G2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
$ F. k" ^. R* K6 v植物油的保鲜方法a, N+ y$ T, F' Q' H
保鲜指数★★★★★
+ X4 d9 A0 f, ~1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。, I8 U" F8 k, ?- \/ u; s& O
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。
8 G9 \  _  N6 D; S/ ~" w9 }方法b
9 c$ N# l7 v  {+ S保鲜指数★★★★★3 f8 Y& A$ G$ C1 D% }* b' }8 \5 k
1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。
/ y* j! t2 g; o, A+ U2.待油冷却后,注入油壶保存。
' v7 R# |4 K! E$ l% v) E鸡蛋的保鲜
5 k  i; ]  Z( a9 d0 k方法a- `# Z) X) r$ N5 e# j" M
保鲜指数★★☆( {0 D; b  d1 H5 l! v2 J9 l
1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。' [8 ^" k8 [: r: y  f" O
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。
# @: S( H& d) r6 d; s- d$ M1 Q方法b* M& U, ?4 M% J( j5 X
保鲜指数★★
# h) \$ ?& }6 Q4 H1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。. T3 R9 x' Q9 p
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。# o# o7 _/ L% }& J# t
鱼、肉的保鲜法
5 W- F+ H3 g# W- H( q' l7 u鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。
3 d9 F" G. Y  T+ i. j肉的保鲜
* d& l+ a- a2 Y6 i. j, Q每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。% I- o. v$ v0 U
方法a6 Y& O- B4 f7 |8 `
保鲜指数★☆% j( I$ O2 w) D) s1 ~
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。; }" z* N* V. _) [$ J) z
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。( J6 w4 @. Z6 Y
方法b
3 x5 H5 O9 [) w& M# n$ W保鲜指数★★★' m; V/ u- f+ c1 ]& N/ o& _
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
6 R. E% g7 ?8 i8 g! V2 L2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。
! B5 @3 f" O" ]* D$ g3 G猪肝的保鲜
3 c( j& C6 B- s+ J; Z0 O( e- j# v保鲜指数★★☆
9 r( b$ D+ f. ^1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。
6 A- i4 }. D( E, R& w8 m2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。
$ Z2 ?7 E( ?1 y大米的保鲜法
" g- v) w3 c7 x2 N0 s% `7 Y4 X夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。. C: }$ ?0 {0 R+ I; M1 q# q, @! f
方法a9 \5 `5 y8 _, ?
保鲜指数★★★★★, P1 I1 k' _& E" ]$ ~8 P
1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。3 G! c  i7 ?2 m: ^7 a9 m
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。# m. r7 Y6 w% H1 t# `
方法b: C' Q  i( n) b
保鲜指数★★★★
$ z6 o. O- l8 x5 T# X0 u1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。
, U8 L1 S+ f/ q; A: M0 s2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
' \( x! f& E  P* m  _方法c: c  ~# P8 q$ M0 K  m
保鲜指数★★★★# j4 z) ~0 `$ s' Q  w- S
1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。# E4 S( Q; {% K( G' o. |
2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。( Y. D5 P# [. M: k4 w+ i
蔬菜水果的保鲜法
5 ^" Y) @; Z, D& s: v3 G上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
+ I  l+ u9 G+ d+ C保鲜袋保鲜
; @5 F$ e2 \, F' ~9 H, \保鲜指数★★★★★6 v: F. _% p. c& A9 X; b0 n5 a: p
适用于西红柿、茄子、苹果等
# }  O( ^; {/ v+ R8 j+ X1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。1 H( V( K: h2 x) N- E
2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
+ g# Q* F! G- p$ [+ [/ S, `包裹法保鲜3 U* X1 K3 x3 L% o" @) z$ U8 }
保鲜指数★★★
8 a; ]0 \' N1 s2 Z2 M6 v3 B1 l" m适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
4 d, z# i. I+ M+ n4 z1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。2 j; P+ |. j" Z& ~. c( O2 N
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。& }; N% o: d2 T2 s
水培法保鲜- A% U; Z% {0 U
保鲜指数★★★: N  U0 c# Y6 x3 h# j3 \$ U
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等) h& L. n- x$ L+ A4 |' Z  z8 M
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。0 R; ?% l& d5 C; B0 F; l" g: e/ m3 E% K
2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。

评分

参与人数 1威望 +6 金钱 +6 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 6 + 6 + 6 + 6 谢谢啊,这个实用。

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 楼主| 发表于 2012-6-16 17:03 | 显示全部楼层
晕倒,今天怎么编辑来编辑去,这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛,好像也不是很爽的,要刷新好多次才正常呢,是我的电脑有问题了吗?{:405:}

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嘻嘻,亲滴慧眼啊,赞赞  发表于 2012-6-18 17:47
嘿嘿——我现在不用看内容一看标题就能猜到是亲发的帖子  发表于 2012-6-17 19:59
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发表于 2012-6-16 17:05 | 显示全部楼层
很实用{:407:}{:407:}{:407:}

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谢谢亲滴支持  发表于 2012-6-16 21:28
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发表于 2012-6-16 18:05 | 显示全部楼层
看来食用油很好用,谢谢分享{:416:}{:416:}

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啊呀,这个头像好好看啊——让我仿佛看见了自己的照片啊  发表于 2012-6-17 19:58
亲滴头像好可耐  发表于 2012-6-16 21:29
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发表于 2012-6-16 18:37 | 显示全部楼层
作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

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实用就好,嘿嘿  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:33 | 显示全部楼层
抱走,谢谢了

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8客气哦  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:57 | 显示全部楼层
谢谢亲的分享,每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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呵呵。与大家亲一起学习啊  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:12 | 显示全部楼层
里面的知识虽然知道一些,但没有这么全面,很有收藏价值哟,谢谢菲亲!{:416:}

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亲8客气  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:16 | 显示全部楼层
谢楼主提供的食物保险妙法, 照做。{:416:}{:416:}

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嘿嘿,握爪  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:55 | 显示全部楼层
有很多方法还是第一次看到,学习了,谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}
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