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四款夏季养生食谱:+ Y. i! Q# F, \6 E( X, f( H
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。( V& n6 b- _ l$ G
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。+ L/ V. L8 s/ ~% O7 X% S8 `
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功效:健脾益气。
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% h& s* K+ S% v! _; k1 ~$ N0 S; G 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。/ G1 c' n9 u* r1 K" |& [
' {9 r# i6 V7 y* g U' J 凉拌莴笋:% a5 Q9 K, W2 v2 R8 i, C2 e; F
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。0 y% S, a( J* i; s6 X) o
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奶油冬瓜球:5 e% T) e! s1 b
1 k$ A; ^' f: d" }( e+ U. \9 G$ t 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。. a/ S( R, O; t- ^- v3 ^5 o' Z" g
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。# c/ Z2 v: S# D5 r- X1 t
5 J/ a) S+ _4 [" o$ m& g% `; F& I0 T 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:3 R$ |( D1 C* ]. r" `0 k; }
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。5 t' U; Q' E0 D
. i3 r% ]) F! m4 S( I! U" p2 H 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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