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四款夏季养生食谱:
/ i2 ^6 S% N% a* @+ n* A' B 兔肉健脾汤:6 T2 e1 Q& [' \) b
7 M1 ~+ x: F! n! w# @ b 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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4 [2 v2 ~4 g- L" C. g 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。6 S _7 W8 _; d* u7 v% O% X
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功效:健脾益气。4 H; ~+ g5 p. E
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。4 D, Z, w$ U2 q" O
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凉拌莴笋:+ _4 p, Q( x2 D% }/ d2 U$ w" f
( e8 k9 T+ {1 _: N( K0 P% W 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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2 j4 m" I8 w3 H, V 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。" M' F) {- \4 d& V
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功效:利五脏,通经脉。6 a1 T7 z$ R/ V& w* D, t
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奶油冬瓜球:* w/ l2 S. J' c' y5 N7 I
8 F" M6 p3 f) ~9 w, i+ G 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。$ v; C- R0 n: u8 d. U
+ g& j/ o! m) n K1 r4 O) i8 C 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。# c; t: Q2 u: Z& |2 r; A0 A
* p/ g# L( K9 Q, c 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。 O) l# x1 K3 o1 X6 W/ K
2 r! p- ^& F9 c3 U; Q 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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