|
|
四款夏季养生食谱:' D+ \ m: l6 U# S
兔肉健脾汤:7 k# p4 ^( u% @2 B
2 P* _, `- u% x( E) I0 p 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。+ P# K/ X4 q L7 ]1 \
" P/ j( @/ ^. V6 e5 l6 O5 v3 l 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
! i* Z1 ~; C5 p( m+ j' \0 Y9 L0 n5 S2 L
功效:健脾益气。! ^: m6 J3 F0 I" N2 P' z
5 B; {% W( i- {# y/ c( P8 f' c
此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
: O1 b, x. b) {' y3 s" T, n3 s+ d: {2 b5 `# V/ G
凉拌莴笋:" P; g) @" V% M* Q2 x
; U6 h7 \7 {4 b0 w5 U- t D
配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
" y) ~# B4 k! \+ ^8 t# B8 l* P2 E2 i
做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。9 Y: e% J6 T# w
! ?$ z8 ]8 k p" l0 L( `+ Q
功效:利五脏,通经脉。
7 ?1 Q" c* G: P: G+ I) v% y! Z6 F- D- f2 d) ]8 @
奶油冬瓜球:
$ j2 ?% |6 Z$ l/ y; E1 y6 Z* h# c4 Q
配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
6 p5 c0 j# X- @4 P" c. i! v1 F% _) i6 r, k( h
做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
1 V# i3 R4 d5 a
, p0 A. A+ B5 t0 j 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。4 [5 J9 j/ P4 F: C
3 V3 B0 o4 }4 [4 b 荷叶茯苓粥:
* w4 W3 ^$ k6 G+ t4 u' \: @+ o, p l! |: j H8 ~- A5 s
配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
4 l& U$ ?5 x7 k$ q) i O- s' W% h A
做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
- Q- r) f; {, j2 z+ t9 T
0 O! b$ z/ G. h 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|