|
|
四款夏季养生食谱:
R4 S& d, P8 S! e& L; x 兔肉健脾汤:* l7 S' Y/ _" h! W) Z/ r
n$ p! A0 F& _% l9 o" A 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。/ B6 m2 X, b% g: q8 A+ K- _
2 y6 \6 S1 R1 T4 D8 f H& z
做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。 ~5 f3 o3 ?: j: V$ X2 s8 O
; S. Z9 S) g5 |9 ]. ?; B+ U 功效:健脾益气。
- y0 S9 \9 L \2 J* G
3 O, R, K' h& k/ O; E; P 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
$ m& y8 h( e! L* u! G2 _5 k
- M3 @& D" j! c2 L- w 凉拌莴笋:
/ }/ J3 J' k, w% H' Y! z" o- Y; I" s1 V& ^% ^
配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
8 C1 U+ w4 S% B6 P+ f4 \+ v) ~, g- G W# @3 i5 x; G8 A
做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
/ b8 G; K* m: A9 Y2 a# s- m, @& w) } Z, V
功效:利五脏,通经脉。
% c; a. F# d) x/ Y& q
. q1 l+ h: N% `/ x. ?; h 奶油冬瓜球:# j8 `1 k9 k% O/ F) k7 U" V# g$ x# s% x
' w4 \0 e* _% ~- m
配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。9 L. \3 \7 r# h* C8 X3 a) f
! ]. |% ?: u9 ]9 H j 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。" J5 i9 d& u4 v7 W% h, ~
# j. w5 t7 C' b0 H9 r* X 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
s7 E+ S# O- K/ {' X6 k
) \' H3 e1 A$ b$ f: _0 V 荷叶茯苓粥:
, m O B' l; A) X
- ` F Q3 ^/ S! s5 C: B 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
& O2 b3 B7 A3 ^" M
% F. T3 R- r9 T3 i$ a5 | 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
9 N N1 Y, v6 Z* a- l0 y' B9 t j# y& s8 t D- I7 Y
功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|