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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
1 H3 _5 ^! w" T2 q 枸杞叶猪肝汤 j7 ]; U# c. N; D$ d; h0 ]
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。2 S$ |5 R: W5 Z& n, g& o0 Q- @
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
% ^. v8 s8 |& A2 l6 b7 J 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
) I/ G) A9 u/ K) d- V1 i+ O7 Y 夜明砂蒸猪肝
z" m/ C: G# Z; W2 o4 }& N 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
' B) v8 n& I; [2 k8 c 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
; T. J T# a7 W+ b9 S l 功效 主治视力衰退、眼疾。
# w- s+ `2 a$ Y& A& _! B- D 朱砂蒸鸡肝
1 y4 k, w' W0 {) V* w5 k0 H 配料 朱砂3g，鸡肝2副。% }0 k0 F% k3 U! q, C, \
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。' Z6 K( ?, r2 h4 q& }* \
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。( ?2 U" k: Y* ^+ d% T
枸杞叶羊肾粥2 T' ?' L3 H: R: a9 C* x
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
- ]! m @6 x3 C: Z; `4 l: W 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。# ^9 I+ C- W) C
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”/ ^( q. A. x3 [) P8 R1 U
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
" E; @ q" ^8 L, i: v! r& P 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
6 F6 F. F0 i& E; i! K 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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