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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
) B; |6 o; W, E+ w2 h1 k 枸杞叶猪肝汤
, |% \5 y( z1 Q" W' B6 o 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。( A$ t" a+ T& W/ Z7 m; Z8 e/ d, l
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
( v+ [1 X( b; v, g5 k0 G4 [' A 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
9 @$ j+ C0 ]# v 夜明砂蒸猪肝
f' W4 `& b7 m8 Q, u1 J- L 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
& F. @- c/ e- x1 u: q" \/ O 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
8 u1 w& ?$ w5 I6 R+ Y+ m# ? Z 功效 主治视力衰退、眼疾。$ B& L$ p5 x" u1 H3 z5 f
朱砂蒸鸡肝
/ }& `. K: c- H, s7 h! h" o# q: n 配料 朱砂3g，鸡肝2副。, A/ A9 Y( y) F" _: x9 F0 k/ Y
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
; N. }- }: d& s: K7 h- U' I5 p0 t 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。2 g: {4 k: @7 I2 _3 G5 R: ?5 k
枸杞叶羊肾粥. J6 Z! j1 g ^5 s A- e+ P
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。' O# j3 i2 }" O: { S$ W, e$ I J
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
( @% ?1 I3 k7 N/ a9 v- l" O 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”1 N& q* u1 [( R5 r1 I$ h, g* t
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
8 I0 f7 Q; S& e% ~9 G 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。7 @; Q& M5 B1 u; C S9 s) L, @5 D
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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