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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
& e6 @' h/ g* P  O; o9 \. \- O; P+ Z
& X+ ^. N) M; c; L( @0 v4 a绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
* H  K! }, ~! d. z7 K& b1 [ ; T' q- Z3 m1 a# t
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
3 m1 [( _5 o$ `, _
4 v- x+ q' Y8 m8 s/ m( ^" P( w$ ]& X# R; Z, p  G+ k7 b* C

5 k; l, {# T+ N8 l4 @) ^) r - _; z3 U! c4 T6 p7 p
兵临城下) Q5 r7 @2 Y( c7 }

4 |3 Y" ]5 o+ ~" S; T* f带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
# Q/ U; E. ^5 `: m* O& X4 |$ U
0 l/ O; m5 k$ \$ a2 W7 h. A$ `! n) _! E) _( R

! z. [) ?% s# F2 m , m" r: T/ ^( t( `

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( C/ A( \: H/ W/ L9 L% V7 ^
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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7 |9 ~2 ]8 s  D  m) F7 t6 M. |$ ?7 p  T& u3 ~
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6 E* [4 g0 ^7 V
& ]- v0 r0 t! I, y

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
, Y, l& y% h! o% _/ z; E) b
1 w3 e6 S3 e/ G3 ?9 R水煮系列,呵呵。" `0 B2 O* V5 d. B
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
5 c6 u) o: N& F
4 T% y, V6 y& {+ q* t; J* x; v然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
, }6 _1 J0 @0 C& p" }3 ]% G
8 M; T: m8 X" {1 b1 Y其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
) k- d1 l7 P! @: s
$ F  o3 d: L) u) S2 E' _7 B' ~看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。. \# V; a$ l9 g- z2 |, S
毛菜炒年糕
2 d8 T) e$ u! @0 K: D+ Q: |% @1 s% V4 P! A1 N
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~( C) D6 {$ O( R2 Y- a% z# K
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
; _! z0 b- A4 A- G
( v8 V9 K1 M" a       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。0 i. i/ V" `3 {4 b
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
0 K! g+ s5 m9 y* V, v        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
. \$ w. J, M& O, i1 L; a
' ]" w* j. g0 |! O$ @! R" U

/ r! s! U+ J6 m7 V4 p; a) l0 t; J! S1 {2 t3 a0 s
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
9 |( c7 S/ M$ o, W4 K" |  q" _9 \5 i偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
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再来几张......3 H" Y1 ~3 [. h" b/ }

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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