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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:& J3 w# r8 y. x2 B/ c9 w8 J

; q# r8 \% c* @) b* n3 u绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)7 S$ s9 e0 f7 ?2 ^) B4 l

2 R$ G5 W# R& I这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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* r8 J& `3 }7 h9 w3 `" V. Q+ V4 J 7 ~& U! q  `: _  F1 A% E
0 \$ S( J1 h( H* u
兵临城下% p* w$ u9 j( [9 {

5 Z, e$ l! @4 ?& j4 S" v带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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& Y" X& Q1 ]) a  r2 `( C2 \$ V6 r7 R  {% Q* _; z) v* ]5 I. \

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& R* K( s, u3 R+ R

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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4 @3 D4 V  |; `$ C
, J" {# O8 V: ~4 t! W0 u# H1 q
3 f3 {9 @$ L/ C  T2 H' t. Y% m& w: Y3 G) }! _% S

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 % \& X. y: c+ ?; r
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水煮系列,呵呵。
' `$ V8 m* s+ _7 d下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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+ F; n/ }/ ~: s& i& w# b* z然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。# K* X- B4 F  R; l; v
/ c2 N9 r8 ]* E. b) g
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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) z2 u9 Y- Z4 U' [  W- B3 O1 l# m7 N, J看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。! R8 [9 R, ~7 q0 u% _0 h1 i7 F' P
毛菜炒年糕) x$ D5 _( a' O0 h$ V! i3 i
5 h5 ~: ]' u( M8 Q* ^: B$ y
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
' w( d! J9 p  C7 Y$ T今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
, \4 \7 n" N$ I
# S4 Z+ a+ {: Y# }9 v       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。% Y# r9 @$ I( _
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
6 T# @$ t& \; s6 |1 {$ q9 ]: i9 E( s        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
: Y4 ], v$ q& S- S( v4 [5 h( I) _, z4 W
5 A: _3 w* a. c" F" h' k% l
4 a0 [. {% U' |* T, h

2 o& O  u' i* r1 v1 o$ r      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
7 M0 u) ?# `8 y! j偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
7 h' @) l9 o0 }4 a1 n/ k" y, M6 X1 w3 x2 H# T: \, R
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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