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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:- A& {8 H8 j9 X$ y
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)6 T9 m& e2 X0 f  I& [

4 R$ R* E* j6 R! O7 k7 B2 d这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)" k7 K8 ~- g. H: ?; ~5 }' y' ]/ D- [

9 v- M% L" e0 ]" R" w& i1 _) p' _4 n/ z. X3 f7 `: Z

+ I- l+ [& o  {. \0 F: i/ }
4 r0 D5 Y' n# K' ?兵临城下
* B9 z& C9 L6 X' e
8 @% d9 C: M) y  C$ j- Q带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
4 M) x1 I% N9 } & @5 @1 Z& N' K  v

, R" N) I. N) q- U0 J1 H  ]
1 o. G; i; r* B/ X' ] 2 E4 O* f  y8 I% H6 H
9 U) }4 n" c7 J. R6 i

" @/ v1 O! E* \* \ . k8 J6 q5 g) A* G( X+ ?0 f3 h; K

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: * ~1 b7 }1 y) H

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
3 O9 M! G  [/ g. y: y
0 _4 {9 h2 O  o! Z/ j( `水煮系列,呵呵。: T) m/ B- l6 R
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
3 {9 A7 \( ?+ D7 q; x) f, I6 |$ ?$ `8 B8 U; L; e& B
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。0 H3 t: p* M3 x% r) i. Z0 w

5 A2 b1 C1 Y8 O2 |5 m) `$ m  t其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
$ Z9 |+ V4 o/ o/ K% L& j/ W毛菜炒年糕
) h6 K. i9 I2 ~+ l; ~2 ]4 d$ u- i# r) Y* b
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~5 z7 t% L0 F/ s
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
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+ T1 j5 ^9 l6 u0 _* L) f: k       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
. W0 m* t' H" M: P( W* ~* r: @       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
; q7 X# ^2 N2 B- Q( ~: l* D7 R        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
% E4 H+ d! E& l/ P# G, r2 A) P' {偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
5 q# ^% v+ S" ?/ E8 O
5 c! A% r8 u2 a* Z$ b  @9 M, ~$ D* Q再来几张......% `1 Y  d, m2 A" M$ C* W: ]

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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