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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:. c% {4 Q. z0 g! I% m! }- z

% G. ?" b( `' A4 E2 M绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)( \5 b* v+ |9 _! S/ i
! d) i3 ^, P+ ^9 [3 T0 G4 P
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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( Q" f' V' V. a! u8 g8 C$ M4 j: n, A2 \/ E

0 U+ D) T/ W5 [6 M
, C$ o& C9 C1 y" |- c兵临城下) f; Q6 R1 f& [& f

% T) y( K. s* z2 h带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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. J# p5 s; f' G. H8 b) N 8 S4 Z0 y4 a" X6 C) A2 \8 E

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: % b% ?6 R* w# w. S# O' p- W

, B, }7 J4 c) S- Y& k' W. F* `' q7 d6 y) A

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+ A9 p9 }* d1 f; e7 ?

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 / o. n2 c8 f8 U% l. g
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水煮系列,呵呵。
3 R' s: O5 V7 q1 Y; |- H8 q$ E下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
- T2 C# n: N* b+ Z4 q
, X1 k' u4 S% o然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
1 m: y& W0 ]; g) z% b8 a1 a  T7 F3 O  v% J( A
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
6 I. `9 X. Y, a! L" ]- j& e- Z" U8 o0 p8 B4 b
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。+ x6 H( I: ]5 u- h  }9 `& ?
毛菜炒年糕
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
- l$ Z4 x: I% {& ]1 n- L8 P: F今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 # X- S) x: @/ [0 ^

2 u' _# a  H1 Y1 @* m2 G8 v       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
8 T6 o  `/ F3 d7 y/ ~9 B. \# `       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。; N  A  K5 C9 ~; x$ K1 O
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~3 ?1 \% F" X8 h: ]% j, ^! z
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑   W: h. J6 q6 x+ O) Y1 I. t

+ K8 ~  r. r/ a# _再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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