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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:+ r/ F; D; v4 t; P* c

7 b! R  x+ x1 ^3 _& B绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
0 x' U9 O" d7 P& t% i, q; I9 ?
1 h0 K9 _/ O0 f# o0 y这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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2 l  n6 E) p* ~! {) ~& L  Q1 n  d0 [

% c* |. K6 N& Q. n
: I' x4 G9 `) i, q兵临城下
6 U8 w8 x. ?6 `; ^2 w
$ J6 a. q; f6 f: y+ H% H带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。, Q! h/ _5 @! Y# v8 m; {2 i. `2 W

5 d9 Y" |. A5 a6 s
* ?, b; G( f, _+ Q( |  k: j
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# n6 U' P  l, `' p

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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$ C3 D- n) h0 c
5 m, h2 Z  @! t. x

8 J' d- o: f; W0 M: O7 H% Z7 V
5 i" H/ _9 R- c
3 a8 `# m$ _3 @. R* [( W8 _

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
2 d; F4 ^) [0 f5 }1 d6 T
$ T3 }& d& f, l" R4 n9 h* n水煮系列,呵呵。
4 }& t3 P5 \/ B  M6 d: D下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。( c4 i& I& W* R4 s+ r; }, t

0 y  k4 n; Q6 ?9 _$ f' J然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
0 Q# j$ p, H! f* j6 D9 J0 {4 V/ ]2 _
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
: `/ _* B: {1 Y! S' O7 b7 `9 n0 c. q* O# L- y' n- d
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。( k# t+ d2 l1 N6 U
毛菜炒年糕' r( a7 \7 [) C. T/ n6 U; ^
  @; G5 S* i. ^4 {9 y* q
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~3 P2 U( k; O' `
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
( h4 g, Y( a: i7 p3 p" B2 t" \: o$ g6 R3 T( S
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。, `, }0 v1 r1 V! i5 R; i* q8 ~
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
& J& V- a" Y) O: ~& J        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

9 r4 e  W& {7 u' Z; h3 W9 H$ Y, J3 k' s' r
/ n6 i* t- D3 D& W  s7 V! m
, H9 i( @% w7 F4 y1 D
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~- G' ^/ K  J: [$ S( q$ D1 ^" W( P
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
$ I3 C( {! C; k) g0 [! E9 Z: {9 {4 c3 I# U8 q/ w0 M1 {
再来几张....... i  L- i' v; y; j

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$ I1 W1 E; j- F1 {" Q1 x8 O/ h- r0 F% U

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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