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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 % v" {1 V5 p. p7 E

6 e% u: ]4 m% k! R敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
: r& U7 i. c. O7 _1 w4 x
& V4 [% ^! u% n5 F; |0 V1 X                                  美食电梯:) H) y0 P) Q7 Z' A8 u; r

2 |# Y3 q, J  b5 A3 p+ i( x. a2 g0 W8 R' |% U) p. e/ w, E
  n/ M) m  T( T' _7 v: O
% c4 Z+ r- O- n% x; M  b
0 a; G  k2 A$ n6 O! `
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)8 s: E$ I7 ~/ m5 @. C1 ]
$ M. o* Y; o8 Q  [: z
' `( j6 k# H& o2 p
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
5 F' C! x& r7 `! h. n2 v2 }% B: D
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影: {: }7 L: L7 N3 h. y; c- j

  f, ?  j+ Q/ q9 m0 T: E3.  海天黄鱼 —— xxiuzi# x' d2 \* `& B* P

) N! h+ H* f. W, u" D$ l4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
$ X$ @4 y# B% E. H) l; [
4 F1 n2 x: d" g/ P9 ?% N8 g- B5.  酱牛肉 —— xxiuzi
8 }0 b3 h1 @1 v/ {
; g$ s# n2 i- n4 F% W
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
) S, U& W9 X; j& ]5 Q2 O3 A3 m9 o& k) V, G  s/ y8 X( t
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
  I0 U2 s8 L, ]1 O
7 n) j9 F4 }% P) N; I# S$ E
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK5 ?0 {2 D3 c% V' f/ k

5 _! t0 a3 c# ]. ?9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong) `1 _8 q1 f6 w2 s
6 a; x2 X. f. Y! ]: P
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong+ j8 q/ l+ @( j7 D2 \( C
, v4 n. V+ N9 m+ w
11. 文蛤蒸蛋—— 网球' K3 C1 W' t6 Z1 L( G  i) S3 h

2 {  v2 P' Q& B( h9 T4 J12. 苦瓜酿 —— 网球7 F, a1 j1 f, w  C  A  U5 t9 j# `# D

5 s8 d) K  _1 R/ g* C4 v& ^, q4 R$ T13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球9 B' [- x1 U3 Y, k4 [9 f

/ I& R# f& F9 S7 q5 X7 a14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
) i* b& A- Z) h* T4 j& w
9 E2 I+ {% A/ {
15. 蚂蚁上树——nancy20050413; K0 Z" L, p- k) k

7 m9 P  N7 X, v0 g0 V9 v" d, N
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413; O3 W3 Z% K) \- s, @3 x( j
0 M/ r6 I/ x& Q% {0 i% o6 g  G
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
% L/ u" `& G$ o4 y; s! u
6 }' w9 m* Y/ }
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
! O1 Z: s% S/ K7 |

/ a$ u+ q4 e2 |! ]19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 " d- c' F4 Q8 w% y( h3 Y  ?4 W
$ j5 d% F7 X0 H
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
+ |( _0 m7 D9 v# n# g6 T9 e
& _/ K& N, p- ^8 H' k21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

7 a( B6 Y: f. g, H$ Z
" p4 Y" b- G% P9 d4 c22. 酸辣汤——咪咪龙) P8 B4 l' y2 M7 q% c, I
8 Z9 i* v) _6 Q6 ~
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong* V% P4 J; D( M) x; D+ o9 P$ K* k
' i2 S; b( D9 K( F% Z- m
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
' n. T1 _. C7 T' C7 e) `! H# @  U  B. D' a
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK+ Y! M# d$ o4 F) j4 g7 |( {

6 ?! a& Q$ y; A: v26. 改良版玉带千张——happysongsong1 J# u* l$ ?4 u: U
" Q9 `/ l( E' W+ h0 w; ~: @
27. 清炖猪脚汤——happysongsong6 w: D) i- I% R+ n/ Y

6 W' z; ?2 v7 o, h28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK3 t8 b5 U7 D2 d( [3 W' S

9 v& ]$ m- N( U  N$ E0 ?% M4 \29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡* @0 j8 y! c, N

. m8 |6 f' o# r30. 四色田鸡——ILOVUTIK9 W+ d; I" \7 W/ a; d+ h. v# B

7 ~6 A8 c* K  j  Y1 u31. 花甲醉舞——ILOVUTIK: r" d7 C! X0 `) j1 v; Y
$ X% Z, X9 F- @! k8 |$ c
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
. u1 i: b, b) c  @! u) {" Y
. Z& E1 z; M0 F- R7 {1 x33. 香炸芋丝裹肉末——网球+ N8 t( x4 m, G% w( Y3 P

* |- J# V; S+ J* j1 `" h: T5 A34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
$ L  @8 a5 h9 L+ U( o
. u6 }# S6 F' p' _& D3 \; R1 J35. 菠萝焖鱼腩——网球& Z6 P3 _2 O- h$ @% d3 g4 n
! S6 V2 D: Y; @! c& H% W
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球1 j, c& [( |' W+ C; x( S
( N8 f! b. W0 u/ x) o
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球. r5 P8 F! Z0 o) h2 a6 E& L
( B5 U: J4 x. E8 R( _5 U
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
& e  V& Q& @2 g" T0 g! G9 Z. U, L% I0 h. k% q, @
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
, ~! H$ [7 r' @$ m* y; j
5 N% M! Q/ A. p40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
7 A; k+ u3 R# @. }8 T2 j. k: D& t3 `
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong4 Y/ I* k* N3 b+ B

2 T4 I( C+ f3 p$ T42. 茶叶蛋——Happysongsong0 L( F3 P9 Y5 G# o" `
' q8 g/ e6 H6 Z. j( u) z
43. 佛手京白——网球
! x( E1 F' {$ R: s, W+ c" |
+ q+ U% t# `( r1 U( N44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球9 V# l7 X! `1 U( M1 ^( L6 h; n: W1 P

# _4 I( o( s# W! l1 P$ n, O) C7 ]1 B45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
1 N5 l: d2 u3 C0 [, V4 C" s
' c9 E4 h  L0 R: r46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球* _6 P0 F: J* i: W; ~4 w* N

. n- {3 m4 H) I3 C$ D6 E47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球4 ^+ ^8 O- W% T0 G8 R

# X+ o; q9 ^4 ]# n, ]% ]48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球' ]) q( t. J, T( e. ^
3 i, f9 J  Z) e! z, g' {
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
$ s5 r6 o+ E5 i

& I% l- j& M$ }& t50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
/ }- M9 R4 t. u. Y2 Y" N0 O7 ^+ E" i
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
) @# e& U$ F+ G* J1 \+ E! m& J+ X2 p
+ C4 T* K7 C2 s( i! v52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球+ f0 R- h3 Z' h. P$ z

/ S# }# T( g3 d/ I! n  `53. 麻婆豆腐——Happysongsong
# Q( P3 T5 l& o9 t
9 J! x3 T# c, v" Z8 Z: r; z54. 干煸豆角——Happysongsong! U% _4 s8 {& _9 Q' h1 r( ^
" V' P- v! M5 D) N( \' M) ]
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
; D  m& b2 c: V. P
2 d0 n7 w: b. j; _6 D9 @4 v56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球1 P0 Q7 W+ V& Z5 {/ Q
* f! ^3 |7 _8 a4 D9 G
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
- }8 q+ f2 Q& c; U/ Y
1 F: l7 H2 b' {8 w( U58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
2 q9 Q3 M! @8 s/ O2 S
( o; H1 n8 b3 B59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong/ M+ {) X# `% o3 ?8 z" _" B
" r. z5 n% y2 y. n
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
2 A2 J; i* X2 U
" G5 L" z- w# ]3 K: E61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
* o( y  b4 \# j4 V. ^. A" |9 E/ D1 W) |% {& l; f( L9 K- i
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
1 }0 ]1 ^! M) x1 c; n$ T; S$ Z+ E
63. 酱鸭——Jane_xyp( V: Y  {# X4 i: x5 l

7 I0 O0 v# [# h7 {! T64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
6 a4 o3 |6 I: ?& C4 \" k& c9 h
5 e* Y$ |7 T, o: H. K+ O65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球/ |" p. p) a4 j; y
* d* G7 _6 u6 T9 R& y
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
9 P3 E" E% K6 F1 y' b* {' C
, ?$ d3 [, v& j! s- G: U67. 糖醋排骨——xxiuzi' T! D: }- E$ v" T

# H* Q% i. E; I7 L& \3 ^68. 凉拌椰菜——网球6 ?3 f; ^" `1 Z' G

, g9 k( N5 M* D) t# M; J5 G69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl1 ?, F  M/ T# S* R! q! F* |
/ h1 `: t, ?. v! V7 a& g0 ^" _/ x8 t/ M
70. 五彩鸡丁——lily_zl% Q1 n" J- I" e5 [' h8 Z

. y, {' H5 [# \8 O1 V/ B9 d% w, H71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
) A7 ]) h9 f# ^( H: Q/ q) ^0 q+ g
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球: N# Z9 x5 J* ~+ q" {0 L
4 m0 Y1 a8 E5 u: k( E! w$ e
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
! D4 H5 J# |, C- N9 u. `& J3 a9 x$ @% A; F( M  K
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球% D2 S2 r; }5 V; @1 |  b
$ n1 ?1 g0 D& ?! ~# I6 a; E, a
75. 川式回锅肉——lily_zl
* c8 E) G8 m2 o  r( u3 l, J- u/ F" i1 o7 Y7 P. L  W
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
7 i! g+ e: n5 n0 x4 H0 B1 Q3 G& c7 l" S$ g* |( ~  o$ }
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球; `# X6 a7 Z6 V7 W' [# I' v7 h" S$ V

8 D' y/ i4 o: `
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
/ z& Q- [# D% X
  W  d3 k3 V5 t3 M* k5 m79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
+ k& b0 \, @8 a) _- f; f' \: A2 s) ?" g6 ?& d: \6 o
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球5 I& R6 H( L" n6 I( }8 W
& z" v* J/ X; G  w
81. 糯米藕——遁世的野草
8 c5 p. K5 f6 k8 a3 o" \. k+ G7 _0 S# h
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
+ x) s; \) W  {+ U+ V; E
# b6 x( S1 p8 S83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
* N  ]: n- Z. T& }: N
7 X" ?# d1 l0 r, T, h! S84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
( c! Z+ x% M2 {" j: s! `( k, \0 k& j/ C+ M
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球2 `' S9 N' Y0 m* F" s
! g1 K% O, X' |( b
86. 芙蓉乱——vichida. h- `" k4 `! h7 B$ g

# Z8 e2 @! D4 a% F2 Y87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl0 d2 C4 H; ~* R) v

1 W5 B+ S/ z+ i" F9 u; M88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球$ i8 e+ n! \5 ?# M3 A& |8 B7 d

( p. ?  L- b' V) t89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球2 y9 t6 N# [& J
( B  T1 \, X) U
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
3 c* ~& m' B) z& }3 j4 P' V1 R& v; C& }% u( c) T! n8 i5 w4 e
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl7 {3 ~) M6 W: z( {- p
1 _/ Q* l# p* H  {) Z% J  x
92.芙蓉醉——xxiuzi
0 I" T# T  y$ ]% O1 w
1 f4 J/ Y, q/ K# w6 Z93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球2 c* I2 e, d1 S
$ b7 L9 [( f9 S; S# v
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK9 H8 X' l9 {: @# I' ~8 d1 P1 y. j
1 \* ]" ]- q  ~2 K' I1 y
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl9 _1 P8 q/ U% A8 l8 L) O
( i: s+ ~1 \8 z& C- i5 t
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球8 l- [/ S- O3 v! _+ x8 C; p" M

, m4 O0 z5 K, Z- [2 Y1 w97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl, W4 ^; y/ F& b  @4 P
) \- ?5 j3 X: ]+ W4 l9 L9 P
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球9 ]: Q; g# z  b# ?9 r5 R' H

1 f) d" S& v, @99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
* [& c7 T- Q4 a! l% J) g% h: ]) s! L
! G- |& S  a  P( T100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
1 I6 C. X$ F+ {7 Y
# O, u1 S: a- q' s/ f* s0 R101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

+ x' R, G. x  p5 C3 K
3 m1 n% ]% B! o  d( z. {& [102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi1 Q/ ?9 s" C/ V! [

) p/ s0 U$ L5 J  I103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
( j  [+ w6 s' i8 f+ ]0 A/ r* m3 l( j0 P/ C4 n  |
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi# x- N9 M) w2 m, R9 l3 |0 o

  T4 c3 `/ q# }; U, B# L105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
$ _* H2 m% h, }
+ W- b# M! e* ~1 c& m$ f/ i106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
1 t+ J/ f2 u+ U' i& S" _2 A3 I5 i8 L- W4 x# Y9 i
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
0 C1 v/ i4 f9 L5 k5 @; \: D( Q' B
7 [; X9 ]! k; H% e108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
8 u# d) w' o4 E* t' P9 R8 Q# m
, O' n% ]$ P/ w$ A% ]6 g) s109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球9 Q# S# D' j1 `6 V, y. _+ h$ ?
. V4 |. p* z+ p: I0 {" p
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
+ W, A# }: I! E% f* @/ V2 [0 a. D& A9 u/ q# U  e9 R6 V3 A9 r
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
$ e2 C: x; H) ]6 b8 O5 A& e0 X' q# u6 G
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球1 C5 h5 E1 G5 y0 a0 P0 Z

9 W9 a) S/ F* w, b5 p/ T8 _7 H113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
/ D# ]6 ?$ g, I! \! g, P( ]: q6 a5 {; h: W' x
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球. H  {, r  h# P9 E7 ]; w

3 J9 V7 B: d6 o/ B8 Z6 v7 z115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi- H% t2 `& l) \  O4 j1 B' n2 q: W

, q, Y6 m9 B4 Z& W) Y) b! n116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
, ~! ^$ G2 y& j* X; f( ?6 _1 a5 e7 L3 k. V. Z  q$ L
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
% p7 s) S/ ^6 W6 ]1 [) N- |- h  V

$ z) M) M) H1 X" P118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
; n8 O" C9 S8 h1 |   u4 w! n1 \, _7 ~  h* c! c& ?
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi6 f2 Q' `/ t! _! ]9 t4 v* T) I  S# R
  s$ p7 y# R: M& s# E& i1 n
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
. ]* \' Y8 j. l: P( X& j* d$ ]; R. e; h, L
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida' M1 [8 R. F5 Z. o8 C  N

+ I! v) r$ \4 d3 o& D122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
. s/ f! w# ~2 o  A: ]  A  y0 Z& x. ]. J
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球' _+ R7 D& M6 |/ G6 A5 \7 g
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 * ~0 p1 X% M) |& s

" k5 H. P& {# B0 r3 V! i4 ~天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:5 k. s7 I: }, @3 {# `

# g: F3 S  W: T7 ^+ I- o1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)/ l9 C" {0 H! p1 s% B, O6 ?% M

3 q& z9 s, U8 w; M8 J
" M$ x: N5 u6 B: a) @( A% M! |2 u
9 E9 _2 T4 [  L$ z# ~) G( c2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。/ C7 w$ o- z1 j  f
$ T- G, h* ^0 Q7 I

) P3 N" |' I/ q; e0 ~4 e3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......) `8 V( F) _  A2 h/ P& E+ T' z

# z- D: {' \3 e4 R. B# D- \6 u$ f' t2 q* h6 f3 }+ J0 K
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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1 h6 t) s1 N4 J- Q6 M. [1 q
& ]4 J$ S  I1 T7 G6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)' q) X; D' U  U5 L, ]
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8 L* X% ^% D' |6 r3 f8 M0 a6 W7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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+ g: t/ z: D% o- f8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!: j; @- A0 o0 }/ I" ~8 O: X' G
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# b; N' O/ r- t5 Z! g9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......  u  j. O6 P" E
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)# z* p$ }8 R- c5 O  A! ~( K- ^. n

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......- V3 X5 @. h) h9 ]# g) [1 [
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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& a0 I$ Y+ g4 B% _15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
/ S; H9 y7 O& F' b# g& J7 _0 \     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:' b2 j4 C' @* B$ n9 i1 i0 O* @& Z
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......& L6 G/ k. U& o6 f2 e+ v

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  l7 G2 E* P* K$ y) V! f17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?1 a, b5 c# s8 O& W1 i2 L/ e8 s
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 7 J+ x  s7 K+ @* F$ A* y. ^
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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