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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!& i# \! V- x2 h/ B/ `4 o3 h6 g6 P
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                                  美食电梯:2 L2 z$ B: M3 B" X$ l# Q, ~

9 v, P4 L5 ^/ V+ o) m1 |' W, w1 {3 t$ x) l! m

  `% N/ g& W3 B
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)1 R' ^9 _1 j! h* ~0 {
4 b/ J0 V4 t2 j# ]
) x  s, i0 K4 z4 K3 l# \
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
1 N9 W9 Z+ G5 ]* `4 i% g5 Q4 ~5 C* N: t# Q) o" L4 c& m
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
4 Y& h& i" r; @- o% P0 k) w; O1 ?2 F4 Z3 r4 T
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
* {3 K5 N  S. G: Y6 a3 C0 U; M% K/ r
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
- N4 I# g6 e" N( p3 A: J
% r7 q' {* ^9 K6 f) a$ Z5.  酱牛肉 —— xxiuzi

  X+ X- N& S  u- s5 o3 j0 {! v" e$ m* D! I- D& y
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
% k4 O( `6 y, M& m' k# ]* G: ~: [
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi' [) W5 F) E# n! A" L; W
% ], G2 y9 P1 n# }
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
7 @3 D+ }6 C8 `( X" ?

/ U1 D! ]: V7 v3 `9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong; J9 L# w+ o7 z" Q

7 I9 k5 J5 D) l, Z" j& R' ?6 q1 l10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong- X( h& y0 F3 q  c! ^5 ]/ F

: b4 T9 C9 P% x' Q8 K11. 文蛤蒸蛋—— 网球
2 f+ |8 X0 V2 D, D- U" _
: j& V' Z/ K* E- P" _12. 苦瓜酿 —— 网球, ]' @* Q  k4 I) Y* A

! b9 b1 Y$ z% d8 w: F7 G13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球( V+ ^; V" x% M- w  [, D2 z. y

+ ~+ q& \6 t. F: t/ n1 T14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong; V& q( m0 B/ z; H5 d( i/ p
+ F' p3 f8 p+ c1 v5 j: @! V- O$ s; e
15. 蚂蚁上树——nancy200504136 q0 _) [) C# R

1 ~1 D* J  Q, Y) u( y6 S9 q' Q
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
+ ^) m3 V1 c1 ~* S* N$ [# Y8 @: k# @* d9 k1 T
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
3 k; _. R  ^# X, R# ?& P
( k3 O( }! S1 B% [. _
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
- w* U+ A% r  F4 Y: P2 x
. ]) M% `/ l2 h1 [4 ^
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ; X# k" V6 n/ g7 T' c( d
4 x; J* |4 X) T  p
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 # S( X( `& p% ^9 P

& N8 }  s  u+ I0 j9 {21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
0 A% Y  G# M8 y! K7 i
5 X" S/ i  q& D" X. q: Q
22. 酸辣汤——咪咪龙
' Q: y5 K4 L2 h. s# p3 J* b0 C5 Y7 ?2 Q' k. Y! T
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
  S. K# }$ {: H$ W- X
6 d0 X1 \! m) H& ?1 I
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK" ?- O. k' G" J8 @$ c  z* M9 d8 t

& X: s- K- P5 c' {8 `+ C  L25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
9 }; ^" f( L& T6 y' Z' p

( }( [  T4 ^. q; [26. 改良版玉带千张——happysongsong+ U! u' d" n' e- N( x" n
1 K3 Y$ Q. a% O3 l# B. {& q7 ?
27. 清炖猪脚汤——happysongsong1 g" q! j7 G$ C- r$ L# C
& k( F2 T8 `* A* B6 r
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK) b9 `, N- r; [$ A6 A

/ \  g' b7 i, k. ^29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡- L8 r* L* b! @  z
0 I! \1 a6 Z- l1 h3 {* k
30. 四色田鸡——ILOVUTIK& X9 u) L6 m1 Y* y

' w! ~0 r5 N- p7 k  |* C31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
, [0 o/ A! t# |
2 O1 ~+ h8 }9 i7 m32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球) b& K4 h. q* g0 p* T2 h4 p! }

0 }- v" K" d: I1 t33. 香炸芋丝裹肉末——网球8 X* B( z9 Z1 Z6 n. P

! F$ f; I* X# V$ {34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
% _; a8 h3 g1 t) ]6 L$ l" |& Q0 D9 F) Q* w% X: t" Z
35. 菠萝焖鱼腩——网球/ d" `6 Y4 S( r% m: d9 W' C

& A8 P2 s+ p; L36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球- j' o) S. A4 X: }

2 N3 c; d4 j1 K& C0 v5 K37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球3 x# Z" \  v, }8 p% y2 b' k0 k
8 K. O$ J& j" i7 R
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球2 E' ]) A$ Z6 `; W

) i0 ]$ Y& t) C39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
: T& C, `7 C* p) W+ Y3 \2 f. d4 M* Z0 ?; l- Z* j! L/ c9 S. K& P
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
" [) [) m$ e8 j& S
- p2 ^; H; o4 z! }3 m" Q41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong: v5 i+ G8 V0 R  _
" t! w" Q4 O) A7 O& t
42. 茶叶蛋——Happysongsong
( ~4 N/ ^' v8 S: T0 n; ]/ B
" y/ t* X$ X. y4 P6 [43. 佛手京白——网球  S% n2 j6 K, r

* D% Q9 x& k* I- y) F0 ?# F, X44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球; `3 O; g9 R7 w! D% Y/ Z
+ i) v3 Y: T& e; Z; \/ y
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球. i* ~  a- y1 a# Z

+ ^+ y; w: H5 j/ x0 y! A* l46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
, X1 i. P  k0 a  E8 {8 a2 E5 Y' o- ~7 z) I% K/ n
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球" j9 X/ R, f/ t0 O' j
4 i: s7 |/ |( h" n8 ]  h7 B
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球( w  j/ n  h- x  H  g4 X- G
, {6 x' A# ^3 l4 V. x
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球9 Q( R& J$ S/ Z$ N# f
6 ^9 e6 V2 ?1 j
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413+ F! e; ~2 l" K

# c1 ~& _% o, ~8 _. n6 s51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
8 ~# k. t8 ]( {% U' Y
/ H% U3 L- \0 h* O7 T: g$ [52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球; S9 L  Z% _) G
( {+ f* r: z9 i! j  U; h: V4 }! w
53. 麻婆豆腐——Happysongsong; \# s  b9 J: l+ @, d3 ~) X, K; J
" b: R8 ^+ H2 y+ |/ ]
54. 干煸豆角——Happysongsong  `8 t3 a( T! u- q8 G' N
, P1 s) o9 N2 z8 P  O: W% u' L' H
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong* E2 ^0 |$ w1 Y! X5 i6 n
; A1 m3 |  x2 r1 p& |# L$ P; o
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球9 d- g1 d/ t9 c5 g1 s  a9 b7 E
3 D# V: N, I7 [
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
! x1 d: ?( `, C5 o* s8 v) Q. Y- o$ w, r
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球$ k* }& W7 j4 r' y5 p6 [: R3 G

+ ]1 H# u, ^$ Q0 D1 P7 m, N59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
' n  S, u/ [; Q3 y: l0 r% _9 ?
! I& ~& E. r6 R9 x60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
5 F: `# [; R- s# D& j; J/ J& `* ]0 V- G3 M
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
" `; G7 e' P; ]  j' e1 D5 b* Y
% l: C% P. A9 A62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl& p$ x* s2 W+ e# P& y

+ u! P4 C1 t6 u7 ~; L  X2 e63. 酱鸭——Jane_xyp
, o1 G. R3 y0 V9 o( C+ I. D
( _# d6 o/ `0 z64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl/ C4 W7 o: O" e; c
0 X0 }) R3 [/ G5 i
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
1 f) }3 [. W- ~/ A( k+ s! m
' v" y! t: O0 C9 _+ V; Z% @9 V66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK' S; Q- g& e" c' m+ X" ~- v
* w* X7 M" G. u
67. 糖醋排骨——xxiuzi
% v" V" K! _; b+ r+ M: o) c3 L- n: X6 R, \% a$ y
68. 凉拌椰菜——网球3 o8 ^; O+ f, _- p# r
+ b3 v3 I! ?% _5 o) B3 P+ }/ N
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
& R1 {( _# E% M8 Y3 F+ ^$ G
! y: V7 |& Z) O70. 五彩鸡丁——lily_zl
# T$ o$ R) u$ |' G) v9 U
5 q, g& {3 o  }: m* C4 Y' H71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球- p" y2 w8 L; _
# G, r3 `. h( Y4 [* ?- ~% g
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球9 i9 [6 r6 Z; K. G; q7 d0 y" P
" `5 T% h  r; A
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球: W# l: J  \7 W
  j- e% W% c; y
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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75. 川式回锅肉——lily_zl
0 Z9 A& y& N. w, C' K
) c( b, l4 O# h/ ~2 D76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl  Z0 S# @8 L7 X
" b3 @. D& D6 L$ x1 ~0 }
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
- y! P! A$ q; N% X5 I1 J) L! F. r1 r: q
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl8 F" G$ }3 H, M0 R

) H4 b  ?+ c* v/ J79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
0 a- [4 V' d, j6 Y# d3 z" W
: K  Y4 M6 z" B8 q# o) w6 c80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
0 ]/ n4 p- d& ~; {- Q/ q7 V
8 i! ]- F0 _6 Y, J. b1 O& k6 y1 a81. 糯米藕——遁世的野草
2 K$ k- h: A1 R7 Z( M
( m9 X% \# ?8 V9 M9 _82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球1 J7 p4 @/ A1 h7 I/ ~/ t

; Q7 a/ C4 ^' D& o$ Y83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
- G# o. Y. O8 R2 S9 w
0 T1 b7 Y1 [: `5 j) U* T& |( y84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球' b+ w! y9 B6 W# T$ p+ S, N( L
5 |' ^5 l0 ~. Q8 U, F
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
3 y: }3 X) ^7 w7 Y
0 V& V- e6 k2 }: e86. 芙蓉乱——vichida. i4 m& U: L* \8 }
3 c9 a% [+ j# r' q- M& l  w: B$ H5 w
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl' [+ o& ^% q1 T4 k" s" [/ K
% N8 f$ X! M+ B- _8 D# ^0 q
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
  b5 x* y% d3 |" y2 L6 o& S$ n9 \! c9 d# M
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球/ o  `/ ?# U! p4 O' y. l1 \
2 Q2 d. U2 K: Z' m; E
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
1 W: u) Q3 {% u" P8 \2 }- [
3 l( q% {4 p( X4 p: Y' w91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
2 J# x; D9 }2 g; R" q
3 D6 I4 P, s$ `. ]92.芙蓉醉——xxiuzi
* J, K3 [' K% u! e  W- Y" `0 Q1 u( L, n3 Q2 L
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球! Y- u: \( D! P! e
4 r' M, x: h# H; W
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
" R, K9 Q( ?* x) s( `* v5 @0 s$ Z0 J/ P5 B. }1 S( [, F
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
- Y) q  |8 T! R; y  u& a2 j, ^- y4 y5 N2 h  x
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
, @4 n/ L7 S  M/ j5 g% Z2 i
& i- d- i! S5 i4 q, Q97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl) E3 v% k& V% l% P8 d* \/ q

+ c7 \& \6 f6 U' s+ N4 U98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球, n% s& Y) ?3 }6 h/ C8 n( A$ @

2 Q5 M# O  l( ?/ [) C99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球1 U. _8 h) @8 N( \2 _7 t2 t* \' f. k

8 B: @! b: ]6 I# J- }100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球, }9 ^4 s' R, X( |. @% J, I% w' o- Q8 a

' ~* o. Y2 E- ~; L101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
2 g" Q. L) b9 x3 q5 Q6 m5 Z4 F) u
: O5 z& ?* {2 ~$ o
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi3 `- l+ ?( D" y# V* E
6 W- W0 ^8 P4 g1 N
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
1 X, g. K- E8 _2 M  h% K7 W4 U0 S! }
7 E: h! R4 E) K$ n104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi+ _; @7 A# X$ s+ S; m

% z- ]8 R3 e3 B. q5 g3 N! w& `% |105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球) O" E3 a9 m! h( u. D! t6 d0 x6 G' G1 P
9 t/ a4 |, ^, e* w- ^1 T0 ?
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi# \( P5 H1 T. }) S: q. c

# z9 Q$ u: X2 o$ O$ n+ r$ b+ X107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球6 |: h4 |+ a' `2 e0 E+ B3 O( D

! C6 |5 o4 o& C, ]% k: I# Y108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
) ^9 U0 q* z" K' L: O" G
+ f' \' K, H) [. w3 I109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球( L  H( s; S" G
: p) |  [7 s2 G# x! y
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl1 Y; c3 v/ F: X6 G. l
+ \/ o, [/ y3 [4 c5 o% t0 Q& p
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球( m* W2 |: |# y/ [& t  [' J

( W, y' x1 w1 U6 o2 Z112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球9 |, Y0 ?- U% {3 q
6 f8 @/ T8 {- y9 O# J/ W! \
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球' @) j6 k# m. y
2 p0 _/ I: w6 e! B
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球0 P' ?& ?2 D. C* J( `7 @! ?
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球7 h& L; c' [  d: I# @6 h. A0 S

! O( `' w; T2 k" w' |$ U( F117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
: R! Z, B/ \9 F- m
: }$ i0 E& {/ a$ G2 w2 @2 }  N/ J
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球- [* T: y/ h; s

' h5 P9 ]# s1 E5 J( e$ N8 r
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi" K) s$ e) w. x% i: E' i2 c* n0 W
0 y& ^& q0 \+ {; b8 T- Z9 j0 g
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
4 \+ r& }7 |# C; [, z, F
9 m" Z& j" {2 v; F# ^5 u$ y121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida& i* P" M1 m+ B, S3 n" ~

8 j. c  ^- J6 v' I1 g+ O122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
7 Q) }  H& [$ c% }/ W% @% Y3 ?( R- m2 t( W2 D
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
4 H& L, F) O$ G, w7 ~  V
! y% v# z# M! M! C' e4 S' V124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
: o/ U) e* N5 h7 e4 G/ {6 B
! c% X8 ^; |  _; w9 V2 c9 S) Q

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- i& t1 M" f0 l; J

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
2 x& ~8 b9 |  T) f% W
, \7 H- Y0 n$ D. B: r+ H天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
& X5 c9 b' J4 I& n1 k8 p. y# t1 M! ]
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)2 H9 C9 [. Y4 P# W& W
1 M/ M8 R# ~+ _# V) m
3 u2 G2 m$ n+ o( j* d; p- @- L4 v

: K; n3 |% {+ h. l4 @3 _; t3 k2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。5 R  L. D5 D) F5 d6 @

% L4 H! _0 [/ u; I! J6 m' U, @9 H! F  s, c0 ?+ E' z) {8 [: m
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
1 U# }4 K2 I0 X5 ?+ e. V9 e$ B. z3 U6 o5 E& q7 p

8 A3 `* G* Y. u1 ?4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴6 W8 i- t$ ]- P. q7 P: U

$ F6 B( {' n( o# J; ]% B" {. J
! o6 n7 w0 d$ y; |" j+ j2 T2 @; \  i6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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# L0 k) c+ r5 I5 q2 E; O9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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& I2 v  I* f* N# A11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。7 U% B5 Z" h. v, o) r4 o
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......$ r* A8 N# K' n! B6 R- W
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:$ d$ F0 G& g! d. P

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2 o" ~" ], a9 C0 F1 d* F7 z15.拌匀、装盘:
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  @" O; B- V- w1 ?) I$ g16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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1 g8 U& N8 r" R- {, z17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
" t( O. j% D4 N& Q. u9 Z! H正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 " F# \( E% ?, }6 _' T6 K; F$ B* S
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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