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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 N2 G1 n3 p8 p# y% I5 G
2 \9 B, U; H, Z- r+ G蒜香排骨(转:电饭锅秘制)( c9 R0 R# v. V0 P$ L& k& b$ B
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选料:
. N5 s9 c- F& I, L 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.! F' K+ y0 }% u
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
! u- f4 B$ H! W* y 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.4 M5 `+ D; F! R
+ I$ G. b6 x! c方法:
. }7 b0 {# G3 c+ G* @9 c 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;, d: L4 O& K/ h( J
, u$ _4 T' L" G+ M. p! `6 x 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;5 Y# u0 a) \, H8 ~5 D
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜' j j' x; W9 u: o) f3 O" Z; [# ~
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.. i( L2 u4 @# D; {$ T h2 n
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