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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)" h% a2 s8 I4 _/ Y& L0 g
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0 z2 {4 S ~' G5 ~- S, }选料:
+ i, {; Q) i+ ?, E4 z' D( H' s 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.) a& Y8 k: Z. f! @" b, t
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。5 J% q7 f* y; C: S( J( p8 U9 s
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.* ?9 S$ g. Y9 k1 Y0 b; E' n' P" P" p
$ c B% @" s7 c: o
方法:
+ D9 S; T3 ~: z9 Z# s8 B& I 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;' l" ^' S! L( ]8 V! A
2 M: E9 [# X+ Y) ^% V3 A& M 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
- `. v5 ] B! k, A p 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
# T- X1 N3 ?/ @: _ 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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