【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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5 c% Z- `5 n6 a/ c, l1 G2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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, t8 H- _4 h4 z1 C: Q# ^8 x    3.削下外皮切成细丝备用。
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$ @$ W% a/ [( C    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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" H* g" ~* Q% Z# B8 z& i' W0 U" h7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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; t3 I0 P4 m* {# P) H    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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5 `. B: ]% e. J% L7 b12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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( x! E  S" A/ q, W0 V4 a8 x5 Z6 r真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

  g8 ~  u( _" `; a$ N先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
2 Y& v$ b3 m1 R. _6 i醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
& K( t+ s$ F7 V9 I' z1 U" F' U8 r! ^醉月楼菜肴.rar

$ [9 C1 n* u; K* _: J# Q& r# h为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

! l, h/ s1 a) u: B/ [4 j" l) y有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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% @! U1 G. o, F9 L6 x, X很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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, f4 {0 w  B8 Y! W4 _3 M6 [9 }" e蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
; S  Z1 a, ~& U有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

/ q0 n& O8 l2 s5 l: X4 o7 ^真幸福，有老妈烧菜给你吃！
6 A. ]2 l9 Z* ?9 p8 M3 I  [% t好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}