【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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  j4 L) a0 h  M/ r8 G  ~仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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& l+ |: C7 {4 G- s- |材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

5 C. u3 r7 L. G) \做法：

8 n8 w2 y6 R& z/ Q( w& i0 x1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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! O  {( G! C! q- `0 p7 N2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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! y# ~) i9 O6 \# H, Q& \    3.削下外皮切成细丝备用。
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3 r5 \4 C, X( e1 _: q5 Y    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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( R4 e6 f, Z- s" u6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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( K$ S/ G" ?  B3 k( I# B+ V9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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+ ]. y! q; K" S; g0 W1 W( N7 r1 O. P10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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  R! i. u% s, n4 \12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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/ s9 W, D* f/ r真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
/ I. [( F3 B9 q醉月楼菜肴.rar

# P( |  P/ {1 ~- |/ q! N: A为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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/ M% m; [  ?. g+ P1 {& ]; D) P有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

  x/ T$ ?) K) N, Q豉蒸排骨

1 F7 z" C  Z+ g; v很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中

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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
  K/ ?* N" G& q3 t3 A有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

8 k; c& d" o5 \6 s" B$ G" s6 B豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
$ V. w" M* ?/ S: |" ]好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}