【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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2 A1 E0 X% o( @: L仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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. _3 }" j" U% ?6 n/ R$ [1 M材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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" _& t$ S( g* ]* H  m2 r! M1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2 ]5 d$ ^3 M4 y* \. i- w8 y2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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; {, ]- _2 s* R1 r7 p$ L8 {8 `    3.削下外皮切成细丝备用。
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: w: {4 T* e% K4 `- e    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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. X+ v0 z9 ^# ?8 [" u' Q; H; ?. I7 x5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

9 a$ B2 Y0 l- g6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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! r% u  b/ ]& S  Q7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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* j1 X4 X* B  X    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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* F+ W9 V( F0 W0 A9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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+ n5 i4 f# k- r8 H1 N0 L10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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' A' y1 x) V& R/ T3 z12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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- t3 b/ p% t3 p- {* y3 Z( l" G% `真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
8 O# M) J& @8 n0 x5 o8 y醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

* E$ [3 g. v. Q- N为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

% I: ]: ^/ Z/ K很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

1 T+ M& u4 b; I0 I) o8 {2 u) ^腌制中


& M" K% F- V6 l3 R, J2 U% P; K6 j蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
6 R/ `) J: q" C. D好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}