【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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; F; Z# u0 {- }仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

' b1 I! I8 ~# a6 w+ @* Y  p1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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" j  y9 T- ]- ~# B5 \0 B4 N2 h# B) B7 x2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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    3.削下外皮切成细丝备用。

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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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8 |0 J, s. h* V: R- K5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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, c7 h/ p; o" c$ c: q0 R: S6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。



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4 ]1 ~# A4 Q# h) G! k% [  B7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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' N5 k! M- D" u7 n    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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, ?% i! n6 K; t- |$ `$ s% \; u+ M9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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, [1 S7 w* B, x! n! D6 l10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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; i; U% x  G& _( l    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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$ P1 V1 w2 A1 j% ^真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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* s& P+ ]6 c' I# l先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
2 C* C' I* a, i* n+ }; m先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
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为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

3 y$ f# s& f1 L有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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  ]! A) d. G7 d5 D; S9 q& a很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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+ v* S8 b/ n5 j% p2 I) I腌制中

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. O" ~2 u3 K% ^5 O$ G) A9 t- [- T蒸熟中

慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
- X8 x: x5 _3 r) F5 m/ h有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

8 P* s& s1 F% A7 M3 v- R9 `豉蒸排骨

6 E3 X, v' t! Q; y2 }) X% X7 f* Q真幸福，有老妈烧菜给你吃！
- C: ]) Y6 N- N, `3 O2 p$ q好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}