夏天适合吃的菜2 h$ t$ H1 E0 b' _, h0 r5 r
苦瓜煎蛋1 \: N/ f9 q# Z; X$ D
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
. C6 Q: i! ~" K0 d/ l2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
' G( P5 x% u9 g2 ~: M& l, N3 ]3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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+ V7 C" C' B) ?* C7 B凉拌粉丝
9 E) x6 X! I0 U+ `3 R, U* F1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
5 Q( W7 P* y) r# {' c) b5 {, J+ G2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
/ ^" M$ K+ a1 e8 d0 l3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
6 T* z" a$ } l# a4 \- f/ U本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味, c5 u0 F1 O9 j+ r$ V" R
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