夏天适合吃的菜" }" ^9 Q' g7 x7 O
苦瓜煎蛋- E2 k+ V6 A8 [/ ?" I
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
$ S' v7 A% Y* u' j+ [2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
9 Z. G# p" I* x3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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凉拌粉丝
/ S5 g7 N; K" g! _- t" B, x5 o! O1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
0 `- x+ B- N$ \/ D$ a& {; e& E2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
8 |/ v6 s8 p F# w' t/ d# B3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了% `( W5 z) i5 P e1 Q
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味" a8 m- C* e8 m6 l
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