【09.06.20】醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

lily_zl · 发表于 2009-8-2 22:44

好久没来，这么多好吃的。呵呵，开心。想问问网球亲，如果没有高压锅，用普通锅也可以的吧。

网球 · 发表于 2009-8-2 22:48

好久没来，这么多好吃的。呵呵，开心。想问问网球亲，如果没有高压锅，用普通锅也可以的吧。1 R# N" X4 E P! ~& r" t, D
lily_zl 发表于 2009-8-2 22:44

可以呀，本来平时偶也是用砂煲慢火煲的，今天赶时间就用了高压锅。

happysongsong · 发表于 2009-8-2 22:58

柠檬炒鸭，这里的柠檬是腌制的柠檬，不是西柠。1：水烧开，放姜和鸭进去烫3分钟去除腥味和血沫。2；再烧一锅水，放鸭子煮成八成熟，捞起斩成块，汤留用。3；锅放油，放鸭肉和酒一起炒两分钟，放酱油，切好的柠檬，一 .../ s. T* a- Q0 ]! k* r2 A
网球发表于 2009-8-2 22:43

以前我经常做老鸭汤,现在换地方住了实在买不到鸭子,泪奔...

joy.xq · 发表于 2009-8-2 23:51

这么多好吃的，这大半夜的真是折磨人啊！口水横流~~~~

xxiuzi · 发表于 2009-8-3 11:12

亲们太能干了，真想住这楼里不出去了......

网球 · 发表于 2009-8-3 12:52

我很长时间没有吃荤,素菜当然要做的好吃点拉,哈哈' D W6 }- w( F7 D! }5 b$ s2 b. s8 J
happysongsong 发表于 2009-8-2 19:44

亲喜欢吃素菜，那偶前天做的杂菌素高汤应该适合你了，只是偶没有相机，所以没有传上来，亲有时间夜可以试一下，味道还是很鲜的。水烧开后放黄豆芽煮10分钟，把黄豆芽捞起，汤留用。锅里放油，放蒜米，放杂菌进去爆香后，把刚才的豆芽汤倒进去煮五分钟。

网球 · 发表于 2009-8-3 12:59

以前我经常做老鸭汤,现在换地方住了实在买不到鸭子,泪奔...* S/ i, g ]% p& ]9 \
happysongsong 发表于 2009-8-2 22:58

现在天气热，适合煲老鸭汤，偶就经常做。

happysongsong · 发表于 2009-8-3 13:12

亲喜欢吃素菜，那偶前天做的杂菌素高汤应该适合你了，只是偶没有相机，所以没有传上来，亲有时间夜可以试一下，味道还是很鲜的。水烧开后放黄豆芽煮10分钟，把黄豆芽捞起，汤留用。锅里放油，放蒜米，放杂菌进去 ..., C8 H9 y$ }: k$ g. {3 D
网球发表于 2009-8-3 12:52

谢谢网球亲,吃菌类对身体也很好呢,有空试下

网球 · 发表于 2009-8-3 13:31

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-8-3 14:41 编辑

继续传完昨天的菜。

百合生炒鱼片：

锅里放油，先把百合，胡萝卜，西芹炒熟。锅再油，把已经用姜和酒腌好的鱼片放进去炒，因为鱼片容意碎，所以可以用油滑炒，等鱼片卷起再把百合一起倒进去翻炒，调好味道就可以了。

黄豆焖田鸡：

黄豆要先泡软。田鸡用酒，姜腌制。裹里放油，放田鸡爆炒，然后放黄豆一起焖2分钟。因为现在的田鸡都是养的，所以吃起来没有那么多的负重感。

网球 · 发表于 2009-8-3 13:34

这一次的相片是偶妹妹用她的相机拍的，经过处理后再传上来的，应该清楚点了吧。

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