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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
+ g' K1 x- S4 ]( `8 H! q+ ?! k  f$ S2 p# ^
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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3 M2 T- S5 u- s/ R/ A0 t7 u
( I$ P! Z9 y) r4 x    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟1 v1 {- y: x  @& y$ Y

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: M2 X+ N0 q7 ]+ S4 fhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
7 p& L- H9 x/ _* w1 Qxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
  b* q5 u( \) S  `+ n
2 w* y0 _, b3 t- H: O是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:+ _6 p. V1 A9 R4 b% G' d
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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3 V8 `% b0 [' L5 C6 Z    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟: y! X7 r' X( e) z; K

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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

6 B/ t6 B9 x6 R7 q1 u看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 $ a3 U7 X3 n6 ^, W  O
" K8 N* ~6 X* C$ O0 a5 O6 m
红烧翅根
" H/ L' v$ z6 w/ t6 g! p主料:鸡翅根' w. W) a  q, N, d# r
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖2 H: O/ i, I- k* C: u8 z7 J0 {
做法:
4 i1 u+ a8 A- V. Y/ v; C; l1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时  ^0 F8 X& S$ u. S, P6 A3 l
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下; V) |8 T# P  b- k. V- f0 |
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
- ~! ]! X( K: x# n  V9 b4 最后出锅装盘。
" l- N1 U: Q) ~' @' _$ J: q

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 $ U; [* b( i! E' d* B
& d3 C0 I5 X6 f; N  X
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。, }  K9 [7 t) ^- U2 d
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)5 h# N  q! y: ~5 M/ |9 m. I
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
8 X! r$ w2 Z0 Y: C: s$ q" w1 将面条煮熟。盛出待冷却3 G8 q0 i9 B. {" h2 W8 ?0 R  U
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
0 ~9 Q1 i; g  O2 m. q  d3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
+ V) V/ t$ l5 X0 t% [% c/ b4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
( R. s3 v: I+ F- R% K3 e, ^: T+ K' A6 s- O
下面这个是今天刚做的。. H5 P5 w3 U& U3 n  m

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
4 _+ v: M1 F$ d5 r
- ~; O" J* T  ^; R( _# C/ D% D/ Z1 W呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
7 \) j6 I1 Z% u; G! z# ^5 i/ ^
9 o% K' g! ]$ f: Q我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
, l4 L1 s. M- i, ^) |4 n2 |热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。! n* a5 q$ m0 j: e+ [- {
433700 C! `3 d- ~6 _
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。) \( M& V1 V+ [: S8 J+ `; g
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

( o! B6 x& Z. Q+ f偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!/ L) G/ `  P& Q8 {1 [4 P
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
4 f7 h" i4 T" C1 ~  y1 N8 w
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...# |: }" D3 v7 W5 X5 S# c& b
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
+ D3 D' R( `0 z2 ?! c

$ v3 T3 A* @3 h0 D$ m还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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