【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
  W- n0 b# G/ P" p( u
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
; W: h$ @8 i) X8 [) @! E      43315
- f8 I( W& ^0 U8 S/ t' P
5 r  S$ e1 }' _, M1 I/ d    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
& J5 j( p  V' J5 Y  P- v$ _: @
' j8 U+ S& q' _
http://www.chinatikfans.com/spa ...
( K4 n/ x4 N9 R# yxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
- @7 W. L  v* D$ @; j
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

6 u9 a* I1 |$ ]- u0 y6 g' R  h$ _       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
3 _( ^7 g( Y1 D$ }1 ~$ s$ {      43315
# E1 c# d$ E3 s* X; O
/ c8 p' w( h5 Z, ?0 \! w$ [3 Y    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

- r) E& ], b( }
http://www.chinatikfans.com/spa ...
+ ~( V$ W" f2 ?- Y; _! F$ o! p! xxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

6 [5 V8 s1 H: V( ~5 r# }$ X看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

( w4 F' [( u6 K! O  e
& h% ^# `# r: ?红烧翅根
主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
% L" B( E! Y, M% c4 K9 }; f8 J做法：
* c. ?# T, m- e- t1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
; `, R% v0 `5 ~! d* J+ N4 M2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
) v/ l: ~: k# v3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
: n7 ~$ x/ K# ]. j/ _  {. ]

lily_zl

, ?1 f. `) y6 }. I! d1 V美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
6 j$ F, [5 f6 L' ~  B; R2 |- {辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 s8 B; `7 o# E: ?4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。

lily_zl

9 ]( g6 ]' ?& r
$ ^( F( z& v4 y' H- P6 a" e5 o呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
# m$ M0 X5 B+ Z! b9 B
, ?4 Z7 P% G( Y& O0 R1 z. N9 V我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
7 P) v) v% P. ?# r5 N+ s热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
  g0 c- K' D' @1 z' ]7 y我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
! L8 X& F  k: u. y1 [lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

. U# I1 S$ w! d偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
* A7 @) |0 u+ }$ z3 w! yplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
9 O) [- `- O: R: ]Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

! J* Y$ s1 T7 |- h; t, {) |/ @8 D6 s
( D& K6 F) l8 i6 p) {还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。