【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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/ \5 \% i7 m1 y" j% [( [       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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% J& A  c; o. ~/ i- d  F; N6 O$ y    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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9 z: f% t7 J  ^8 C$ Nxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

+ w6 h! Z5 M2 H! X, F3 U& t3 R5 v是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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& _) m4 M* o9 j+ Y       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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* o( ~! X4 ~; i1 b- \& D    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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" V% M8 N* A0 `7 _xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

$ `2 Z& k1 D  P4 r4 E6 w; f9 A红烧翅根
# f  ^) d6 J$ r主料：鸡翅根
6 |4 K6 k5 }  ?& N( W配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
0 ^: _2 R- N- e$ d( p做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
9 C; J1 G" U% {$ B2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
* ^! z% v3 R/ r, n6 @0 @# D; _5 Y4 最后出锅装盘。

lily_zl

% a& Y0 F4 w+ b美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
/ U9 y7 |& w( {! h主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
, I- E% |/ j& L& l6 o6 T  v7 Q辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
$ k! G! l+ F6 r' X+ l$ y1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
0 E, [# m5 @7 e& F6 @3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
0 T3 i$ N' j1 Q) m3 f
下面这个是今天刚做的。

lily_zl

2 R- C5 \! f* Y6 e: }2 c  d
8 h) A& g( Z; F* U呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
9 R! ?, w: h6 i/ ~- P
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
1 X  Y- e* Y0 @. `: g热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
% ?1 }1 u- }+ q我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
* y) _4 O9 v" t: I4 Z, u# T+ Clily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

  P0 p' U" w7 s* {! J$ C' g, }, c沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

/ T5 i9 w9 d6 z
  H% Q  g% j) @+ ~8 e还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。