【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
: Q! o9 a2 Z4 |& d+ Bxxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

8 D3 R) R& i) |9 ?! y
材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
9 m' R7 ], y% Q+ B焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
7 {$ T) k! e/ {# l0 c7 y/ u# V2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
% w6 U" X/ Y: z: C' ]5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。
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放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
: N" D, q9 H, k' Z! ?xxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

, H! C( b0 l5 K; g  R( @
0 w5 _  U8 A# A. ^$ i( B累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
- g$ K* ~1 E: A. ?- Cplum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
xxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

4 a, e7 B/ ]1 I* @: N
! u4 ~' H+ G3 k- x3 O* C哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
; n: L+ s' F8 |: S& q% G5 fJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

/ h& t2 n& x* f+ ~
; L& m* o: k* U( A多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

# V: F4 I8 n8 Y0 I% u" }( O
今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

8 ^2 q( }6 G5 ?" |1 O1 s( p, r       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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: P' I" T0 d  g. b3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。

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. {% q! Q, r4 x: m2 [4 [7 L4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......
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1 W: U( e( B  N; X8 P1 o- G1 y8 \6 ?- q
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5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi

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8 l- R! c2 d4 A) |9 R; |# c8 N袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

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538#xxiuzi
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看得偶肚子都饿了。