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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)8 Y. J6 ]4 b3 r, @/ p) J
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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% l# n7 l: `6 f1 J: O6 r$ |5 T装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)% b8 q" V9 L) p
0 N! W5 g7 W, }* P* ~/ r; H8 a材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g) h5 j0 V, h& M3 U0 I) D2 q2 ]9 K
5 O; r: d! A1 U; l; ^
做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
7 I, m, e( [$ ~8 g2 g% e, h 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀; g% I* J6 X- ^7 n
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;8 ]+ s! a; a7 b0 S( }7 y
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
& n6 u. g5 ?6 ?$ ? @) E! l, q 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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" `1 f7 V8 {' d6 O' X 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。6 z% m! l2 f6 e+ p' z1 E& O! u
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