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偶也凑个芝士蛋糕 K! n0 x0 }, q2 ~/ h
' O: m$ d, g" R& u+ j4 _材料(8”分量)
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0 I" J w( a4 G8 S/ _8 N! b饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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7 n4 N( i3 q9 y) i v+ c! x3 A$ e- x装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)) |& |% G6 C0 _) {, a1 V; u- a
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g" r8 o) L. K8 {2 N5 v2 X. h; n) F
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;+ w2 v* v2 X$ B S* F: X( h
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;6 u+ y8 |7 x; y' r+ p- e
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;; ]! g" F: P7 `' G- e
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
% r1 D; M+ O8 ~' p+ g, F1 z# ~, t) x4 F 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。3 j- l9 p3 d( O% t# c
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