醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
! Y  ~( \6 G# [7 l0 A2 l9 z* @0 H. F【材　料】
7 \9 b8 M: U0 l0 T高筋麵粉  250公克
杏仁粉  100公克
1 k  \& G, ^4 B: O+ q糖粉  255公克
! g: Y  B' q4 n1 f& f泡打粉  5公克
全蛋  350公克
糖漿  100公克
奶油  350公克
- ^0 ~2 Y6 K4 {' o4 U, V牛奶  50公克
& G7 r) F: b, E2 t7 W8 f8 F& L+ r鹽  5公克
+ P. X$ o% N$ \: d藍莓乾  100公克
胚芽  150公克
" Z( ~8 G: G0 s# P( E# C6 V蘭姆酒  40公克
, s! u$ S) y: D2 b) _) h  X! [1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
- B# |5 a( i5 L( h
2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

5 C9 z: k3 h2 l$ u( h4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
! O9 N4 a- h9 O6 ]9 M
5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

' o$ R" i# s; b% J8 n6 O" T   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
7 N. ~& M2 t2 ?4 S' M; K9 e" m- N0 S这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}