醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

0 ?+ ]9 B+ j0 A" t/ K藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
高筋麵粉  250公克
2 s' I# r8 Z/ L1 l$ v杏仁粉  100公克
糖粉  255公克
泡打粉  5公克
4 I7 `5 k0 C! k0 @4 t2 e全蛋  350公克
糖漿  100公克
* S$ ]4 B: J( ?3 o! |& _- }# O8 L奶油  350公克
牛奶  50公克
鹽  5公克
藍莓乾  100公克
胚芽  150公克
8 J2 u4 H, G( \/ p, ]; z蘭姆酒  40公克
+ [0 b1 v- l6 m8 E+ V1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

- P+ I4 T! F  m  v5 p6 l% B2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
  m& B6 Y! W; l. q' d- K, w
2 Q0 h( R6 E6 v0 L. \6 z1 z; T# l3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

! v6 a* v+ T* n  |; Y3 s4 F# y4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
+ E- s2 T, t7 S0 z4 k) I# `" n
5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
% F) B$ @+ E+ ]) _3 t
$ e, Z, ]9 q% U; |6 U6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
) w; B5 s5 a6 ?# f$ k/ v' f

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
3 ~5 j- c2 L: q; _' e% j4 p1 J% J这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}